Myriam POIRIER (MÉNARD)

En résumé

Entreprises

• CAVAC - Responsable Qualité des Productions Végétales

  La Roche-sur-Yon 2009 - maintenant Management de l'équipe HACCP et des équipes terrain sur l'ISO22000, Agriculture biologique, CSA-GTP, Label Rouge, etc.
  Mise en place et suivi de filières végétales (grandes cultures et cultures végétales spécialisées).
  Participation à la mise en place d'Agri-éthique (contrat de commercialisation des céréales à prix fixe sur 3 ans pour éviter les fluctuations du marché).
  développement pour valorisation des productions végétales.

• SOCALAIT (fabrication et négoce de produits laitiers à Nouméa) - Responsable Qualité Hygiène et Sécurité

  2005 - 2009 En charge du projet de mise aux normes hygiène de l’ensemble des activités de l’entreprise : réaménagement des ateliers, gestion des flux, méthodes de travail. [Agrément Hygiène obtenu en 01/2006].
  Mise à jour des manuels HACCP et Qualité.
  Veille réglementaire.
  Gestion du laboratoire d’analyses microbiologiques et physico-chimiques (2 laborantines).
  Formations hygiène et sécurité et sensibilisation quotidienne.
  Relations avec les fournisseurs, les clients et les franchiseurs (MIKO, YOPLAIT, TAMPICO).
  Membre de l’équipe de Développement. Mise en œuvre des essais en stade laboratoire puis industriel. Rédaction des rapports (recettes, paramètres process, dégustations, interprétations des résultats).
  Remplacements du responsable de production sur des périodes allant jusqu’à plus de 3 mois consécutifs : planification des productions, ordonnancement, gestion des équipes (25 personnes).
  Création et suivi de tableaux de bord économiques et de production selon l’ISO 9001.
  Secrétaire du CHSCT depuis 2007 : étude des risques, étude de postes, en collaboration avec l’Inspection du travail et la médecine du travail.

• SEDEF (stockage de denrées alimentaires + congélation à Nouméa) - Responsable Qualité et Hygiène

  2004 - 2005 Chargée de la mise aux normes hygiène : réorganisation des flux, mise en place de contrôles qualité [Obtention de l’Agrément Hygiène en Janvier 2005].
  Formations hygiènes et sensibilisation auprès de l’ensemble du personnel.
  Création d’un manuel HACCP.
  Relations avec les clients et suivi des réclamations.

• Pâtisserie PASQUIER - Assistante Qualité

  2004 - 2004 Evaluation et maîtrise des risques microbiologiques dès la réception des matières premières jusqu’au stockage des produits finis. Choix des critères à analyser, mise en place d’un plan d’échantillonnage.
  Mise à jour et contrôle du respect des cahiers des charges des fournisseurs.

• TRIBALLAT SOJASUN - Chargée de projet en Recherche et Développement

  2003 - 2003 Mémoire de fin d’études : « Etude et analyse des critères qualitatifs des graines de soja pour l’optimisation du procédé de fabrication du jus de soja », pour une aide au choix des variétés de graines de soja en amont. Recherches bibliographiques, mise en place de nouveaux modes opératoires d’analyse des graines de soja en laboratoire, analyses statistiques et interprétation des résultats.

Formations

• Institut Polytechnique LaSalle Beauvais (Ex-ISAB)

  Beauvais 1998 - 2003 Ingénieur en Agriculture

• Institut Supérieur D'Agriculture

  Beauvais 1998 - 2003 agroalimentaire

Réseau

• Alain FUSILLER

• Alain BAERISWYL

• Anne-Hélène MARTIN

• Anne-Louise GAUTRON

• Damien CHESNÉ

• Julien MARTIN

• Le Foll GILDAS

• Luc LESNE

• Nicolas TESSIER

• Pauline CRAND