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Nathalie DELABRE

CHANGE LES LAVAL

En résumé

Consultante hygiène/ HACCP dans le domaine de l'agro-alimentaire.
Si vous avez un besoin dans ce domaine, n'hésitez pas à me contacter.

Mes compétences :
HACCP
Hygiène
Qualité
Responsable qualité
Sécurité
Sécurité alimentaire

Entreprises

  • INTERFORMAT - Consultante formatrice hygiène HACCP

    CHANGE LES LAVAL 2007 - maintenant Formatrice consultante HACCP / hygiène pour les entreprises agro-alimentaires et secteur restauration.

  • XAVIER GOURMET - Responsable Qualité

    2004 - 2006 Système qualité :

    -Actualisation des documents qualité : HACCP
    -Gestion des non-conformités et actions correctives
    -Mise en place instructions et procédures et
    suivi sur le terrain.
    -Réalisation d’audit internes / externes.
    -Formations du personnel
    (livret d’accueil / sécurité alimentaire / BPF).
    -Connaissance des normes ISO 9001V2000 ;
    BRC / IFS
    -Analyses sensorielles (mise en place de descripteurs, panel de dégustation).
    -Veille réglementaire.
    -Indicateurs qualité / traçabilité.
    Relations clients et fournisseurs :

    -Cahier des charges.
    -Gestion des réclamations.
    -Certificats allergènes, OGM, non-ionisation,
    origine ovoproduits.
    -Contrôles bactériologiques et qualitatifs
    -Audits et suivi des actions correctives.
    -Management de l’équipe interne de nettoyage et de plonge (7 pers.).
    -Mise en place et suivi des enregistrements (plan
    de contrôles : T° / poids / défauts…).
    -Réalisation de fiche de production avec
    synoptique [flux, effectif, paramètres machines].

  • Laboratoire Départemental - Adjoint responsable technique

    2001 - 2003 responsable de la validation et de la transmission des résultats d'analyses. Résolution des problèmes techniques.

Formations

Réseau

Annuaire des membres :