Nathalie MERCIER

En résumé

Entreprises

• Marine Harvest KRITSEN - RESPONSABLE R&D TRAITEUR

  2011 - maintenant  Organisation et coordination d’équipe
   Chef de projets au SYNAFAP pour la révision de la Norme « Terrine et Rillettes de poissons »
   Elaboration du budget du service
   Soutien technique des commerciaux terrain
   Sourcing et Validation des matières premières avec le service achat
   Mise en place et suivi de la procédure R&D répondant à la Norme IFS
   Mise en place et suivi des indicateurs pour la Service R&D
   Animation de réunions de lancement produit avec les différents services (production Qualité, marketing…)
  

• Marine Harvest KRITSEN - CHEF DE PROJETS

  2001 - 2010  Création de Nouveaux produits Type cakes (nommé Meilleur nouveauté Produit en Bretagne), clafoutis…
   Industrialisation des nouveaux produits et suivi des premières fabrications
   Elaboration des couts de revient industriels
   Elaboration de L’étude HACCP et des qualifications des nouveaux process
   Mise en place du plan de contrôle des Matières Premières
   Animation de réunions mensuelles de Suivi de projets avec l’équipe commerciale
   Accompagnement terrain des commerciaux en soutien technique
   Présentations des produits en Salon (Syrha, Salon du Sandwich…)
   Sourcing des nouveaux ingrédients fonctionnels et aromatiques
  

• UCLAB - Chargée de missions

  2001 - 2001 mise en place d'un système de gestion de stock et d'aide à la plannification
  Calcul des rendements et taux de freintes

• Société nouvelle les 3 abers - Chargé de projets

  2000 - 2000 Optimisation de formulation de quiche Lorraine
  Optimisation des productivités des lignes de production de fond de tarte
  Etude sur les taux de perte
  

Formations

Réseau

• Anne LE BRIS

• Ludovic HIART

• Marion OSTY

• Marlène MORIN

• Maryline PAUL

• Matthieu BODIN

• Mélanie CABON

• Stephane DOLO

• Stéphane GAILLARD

• Vincent LAFAYE