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Ndeye Fatou NDOYE

SARTROUVILLE

En résumé

Diplomée de l'ESSEC et Cornell University en management avec une spécialisation en hôtellerie international et entreprenariat, je suis dans l'entreprenariat depuis plus de 6 ans .
Apres plus de deux en tant que consultante en management des organisations à ACCENTURE et BEARING POINT, j'ai décidé de combiner mes deux passions que sont l'entreprenariat et la restauration. Aussi j'ai créé et je gére depuis 2010 le restaurant le Nilaja , réferencé dans le Gault et millau 2015.
Je souhaite aujourd'hui mettre a profit mon expérience réussie d'entrepreneure et confirmer mon engagement pour l'entreprenariat en accompagnant soit des porteurs de projets dans la concrétisation de leurs idées ou des dirigeants d'entreprises dans l'exploitation de leur unité . Je suis donc à la recherche de nouveaux challenges en tant que consultante en création et ou développement d'entreprise .
Créer ses propres opportunités , telle est ma devise!

Mes compétences :
Hôtellerie
restauration
Conseil
Management
Gestion de projet
Accompagnement de projet
Création d'entreprise
Business plan
Marketing stratégique
Marketing opérationnel

Entreprises

  • AMR - Restauration - Chef d'entreprise

    2010 - maintenant Créateur d’Entreprise : Restaurant LE NILAJA - Paris XI : 50 couverts, + 35% CA en 2015, référencé dans le Gault & Millau 2015
    • Réalisation de business plan – Etude de marché -Prévisionnel (Estimation CA –Bilan prévisionnel-Seuil de rentabilité)
    • Conception de l’offre et du business model
    • Recherche de financement ( 30 000€ prêt d’honneur – 70%prêt bancaire )
    • Implantation et agencement
    • Adéquation offre /positionnement/cible
    • Définition de la stratégie marketing, commercial, communication et des plans d’action associés
    • Gestion du personnel (recrutement, formation, encadrement)
    • Gestion de la relation client et fidélisation
    • Gestion de la relation fournisseurs et négociation
    • Suivi de la performance (élaboration de tableaux de bords)
    • Suivi qualité
    • Développement commercial

  • ACCENTURE /BEARINGPOINT - Consultante en management des organisation et système d'information

    2007 - 2009 • Audit de l’existant, aide à la définition des besoins et définition d’une cible
    • Proposition de solutions et étude de faisabilité (impacts, risques, financier)
    • Identification et suivi des risques, points durs et opportunités
    • Gestion de projet (coûts, qualité, délai), plan d’actions et management d’équipes (1 à 6personnes)
    • Formation (animation d’ateliers & préparation des supports)

Formations

Réseau

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