Menu

Ndèye Marie Daba NGOM

DAKAR

En résumé

Désire mettre en pratique les connaissances acquises au cours de ma formation mais également développer mon expérience et ce dans tous les domaines de l'agroalimentaire et de la restauration collective allant de la production à la gestion de la qualité.


Mes compétences :
Technologie Alimentaire
Génie industriel
Pasteurisation
Microbiologie
Gestion de la qualité
Gestion de la production
Microsoft Office

Entreprises

  • Baonane Sarl - Responsable production et contrôle qualité

    2014 - maintenant - Gestion de la production en quantité et en qualité
    - Management et conduite des équipes d'opérateurs
    - Planification et ordonnancement de la production
    - Mise en place du système qualité (plan HACCP, ISO 9001)
    - Rédaction de la documentation qualité (Manuel Qualité, procédures, Instructions de travail)
    - Contrôle qualité de la matière première, des produits en cours de fabrication et des produits finis.

  • Projet AFTER (African Food Traditional rEvisited by Research) de l'Union Européenne - Caractérisation et essai de stabilisation du nectar de fruits de baobab

    2012 - 2012 Est parvenue à trouver un barème de pasteurisation permettant de stabiliser le nectar de fruits de baobab sur les plan microbiologiques et nutritionnel.

  • Laboratoire de la Direction du Commerce Intérieur - Analyses microbiologique des aliments

    2010 - 2010 lSuivi de la qualité des produits alimentaires destinés au marché Sénégalais avec des analyses microbiologiques.

  • Institut Pasteur de Dakar - Etude des candidoses vaginales

    Paris 2009 - 2009

Formations

  • Ecole Superieure Polytechnique De Dakar (Dakar)

    Dakar 2013 - maintenant Master

    Génie des Procédés et Environnement - Procédés d'épuration des effluents
    Techniques de séparation mécaniques
    Calcul des réacteurs chimiques
    Bilan de procédés

  • Ecole Superieure Polytechnique De Dakar (Dakar)

    Dakar 2007 - 2012 Ingénieur de Conception en Génie Chimique et Industries Alimentaires

    Technologie alimentaire (sucrerie, laiterie, brasserie, huilerie)
    Génie Industriel Alimentaire (pasteurisation, stérilisation, séchage)
    Management de la qualité et de l'environnement
    Microbiologie et biochimie alimentaire, Toxicologie
    Traitement des eaux

Réseau

Annuaire des membres :