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Ngongang GHISLAINE

SAINT-GERMAIN-EN-LAYE

En résumé

Forte d'une formation dans le domaine de la qualité, l'hygiène et la sécurité sanitaire des aliments, j'ai pu développer mes compétences dans ce domaine. je suis connu pour mon sens de l'organisation, mon souci du détail, ma rigueur dans le travail et mon goût pour le travail d'équipe.

Mes compétences :
- Management de la sécurité des aliments
-Analyse des risque, microbiologie prévisionnelle
-management de la qualité
-Logiciel de maîtrise de la chaîne du froid
-Maîtrise du logiciel de traçabilité "qualiboo"
-analyse des dysfonctionnements

Entreprises

  • Raynier Marchetti - Stagiaire qualité

    2013 - maintenant Optimisation du système qualité:
    -Management d'une équipe de cuisiniers
    -Formations aux règles d'hygiène et de sécurité des aliments
    -Mise en place d'outils d'amélioration continue de la qualité
    -Optimisation du système de traçabilité (Maîtrise du logiciel de traçabilité "Qualiboo"
    -Audits internes et externe (Stade de France, Renault Trucks Lyon pendant 1 semaine)
    -Gestion des anomalies et non-conformités
    -Traitement des résultats d'analyses de produits et de surfaces

  • Service de restauration hôpital sainte Périne (Paris 16ème) - Stagiaire qualité

    2012 - 2012 finalisation du plan de maîtrise snitaire:
    -Analyse des dangers et des points critiques (HACCP)
    -rédaction des documents relatifs aux procédures, aux intruction de travail et de contrôle, création des documents d'enregistrements
    -Formations aux bonnes pratiques d'hygiènes

Formations

  • EISTI TASQ-OM

    Paris La Défense 2013 - 2014 -Référentiels Qualité (ISO9001); Santé et sécurité au travail (OHSAS18001, MASE) et Environnement (ISO 14001).
    -Réglementation Qualité, Sécurité, Hygiène, Santé et Environnement.
    -Management d’un système QSE et son Audit.
    -Gestion de projet.
    -Maîtrise des risques professionnels, environnementaux, sanitaires, naturels.
    -Outils de résolution de problèmes.
    -Communication et gestion des confl

  • Université Paris-Est Créteil Val De Marne

    Creteil 2012 - 2013 Master 2 Sécurité des aliments

    Master 2 Analyse des risques des biocontaminants liés à l'alimentation humaine et animale - -qualité et sécurité des aliments (microbiologique et chimique)
    -Gestion de la qualité ( Référentiels, normes,..)
    -Appréciation quantitative et qualitative des risques
    -Epidémiologie, toxicologie,
    -Alimentation humaine et santé humaine et actions publiques
    -Microbiologie prévisionnelle

  • Université Paris-Est Créteil Val De Marne

    Creteil 2011 - 2012 Master 1 sécurité des aliments

    Qualité et sécurité des aliments - -Management de la sécurité des aliments (ISO 22000, HACCP, PMS, Normes BRC et IFS)
    -Management de la qualité: ISO 9001, ISO 14001
    -Microbiologie des aliments

Réseau

Annuaire des membres :