Mes compétences :
Responsable
Hygiène
Assistante
Sécurité
HACCP
Qualité
Entreprises
Groupe DIA France
- Assistante qualité
2012 - maintenant- Exploiter les résultats microbiologiques et physico-chimique.
- Saisir les résultats dans logiciel spécifique à l'entreprise.
SOREST
- RESPONSABLE QUALITE
2012 - maintenant- Mise à jour du Système Qualité (Procédures, Instruction, Manuel HACCP, cahiers des Charges...).
- Gérer les réclamations clients et les non-conformités fournisseurs.
- Assurer le contrôle à la réception de la marchandise.
- Assurer le contrôle de la marchandise stockées (DLC, température chambre froide...).
- Contrôler l'hygiène en production, respect des procédures en production, respect des consignes du nettoyage et désinfection en production.
- Contrôler les produits finis (températures des produits, operculage des barquettes).
- Auto contrôle (analyses de surface, analyses des doigts des opérateurs).
- Test de traçabilité.
- Participer aux visites clients de l'entreprise, aux contrôles des vétérinaires et de la répression des fraudes.
- Mise en place d'étiquettes conforme à la réglementation.
Salés, Sucrés
- Assistante Qualité
2011 - 2011- Mettre en place le dossier d'agrément sanitaire pour 2 sites du groupe (siège social et site de production). Obtention de l'agrément pour le siège social.
- Contrôler l'hygiène en production, la fabrication des produits et du nettoyage.
- Participer au audit blanc et audit client.
Formations
Université Paris Est Créteil (Creteil)
Creteil2011 - 2012Bac +5
- Analyse des risques microbiologiques,
- Analyse des risques chimiques,
- Epidémiologie,
- Appréciation quantitative des risques,
- Action publique,
- Communication,
- Stage de 6 mois en entreprise.
