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Nicolas BURLET

GÉMOZAC

En résumé

Mes compétences :
,filières céréalières ,meunerie , Pizzeria,boulang

Entreprises

  • le donjon à pizz' - Gérant

    2011 - 2017

  • le donjon à pizz' - Gérant

    2011 - maintenant

  • moulin de tavannes - Chef Meunier& représentant

    2010 - 2010 Gestion de la production
    - Mise en place de la traçabilité(HACCP) ;
    - Mise en place de nouvelles farines et essai de panification ;
    - Maintenance
    - Suivi de la clientèle et prospection

  • minoterie degrange - Chef meunier

    2007 - 2009 Minoterie DEGRANGE (73)

    - Management d'une équipe de 5 personnes ;
    - Programmation des moutures ;
    - Programmation des enlèvements de blés et des camions de son ;
    - Gestion des stocks des matières premières et des produits finis ;
    - Suivi de qualité des farines (myra bulher, infra, hagberg, teneur en cendres) ;
    - Organisation, programmation et enregistrement des entretiens de maintenance (caisses de plansichters, appareils à cylindres ...) ;
    - Programmation et enregistrements des ensachages farines blanches +farines composés ;
    - Réception des camions de matières premières
    - Chargement des produits finis

  • Minoterie ALLAFORT - Conducteur de moulin

    2006 - 2007

  • moulin de chambly - Responsable Atelier mélange et farines

    2005 - 2006 Moulin DELIGNE à Chambly (60)
    - Management d'une équipe de six personnes ;
    - Gestion des mélanges dans le respect des formules et des rinçages obligatoires ;
    - Organisation des ordonnancements des fabrications en fonction des contraintes de stocks ;
    - Nettoyage des bâtiments et machines (entretien des ensacheuses, balayage des sols, ...) ;
    - Gestion informatique des stocks de matières premières et de produits finis (saisie des entrées, des fabrications et des inventaires). ;
    - Déclenchement des approvisionnements de matières premières ;
    - Réception des matières premières
    - Chargement des produits finis
    - Préparation des commandes ;

  • Apprenti Meunier - Moulins de courteuil

    2003 - 2005 : Moulins de Courteuil chez Monsieur DELOINGCE Philippe (60)

  • Apprenti Meunier - Moulin du Bion

    2001 - 2003 : Moulin du Bion chez Monsieur Joseph NICOT à Bourgoin Jallieu (38)

  • boulangeie la batie montgascon - Responsable production boulangerie

    1999 - 2001 Boulangerie de La Batie Montgascon (38)

Formations

Réseau

Pas de contact professionnel

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