LE MANS
Madame, Monsieur,
Cuisinier depuis dix années, je suis actuellement chef et co-gérant d’un restaurant traditionnel en Sarthe depuis deux années. Je suis en charge de la gestion des commandes, des stocks et de l’élaboration de la carte. Je manage une équipe de sept professionnels.
Cette expérience, m’a permis de mobiliser mes compétences relationnelles et commerciales auprès des fournisseurs, mais également en termes d’organisation des tâches. En effet, j’effectue des services d’environ 200 couverts journaliers.
Auparavant, j’ai pu exercer mes fonctions dans différents établissements, que ce soit en France ou en Australie. En effet, j’ai été responsable de restaurant à Paris pendant trois années, j’avais en charge, le bon fonctionnant du restaurant et du personnel.
En 2011, je suis parti pendant une année en Australie, lors de cette expérience j’ai eu l’opportunité de travailler au sein de restaurant locaux, mais également de découvrir différentes villes. J’ai travaillé dans de deux restaurants, le premier, situé à Mornington, j’ai pu progresser en Anglais et ainsi obtenir de réelles responsabilités au sein de la cuisine. Le second, situé à Darwin, aux spécialités Australienne mais également du monde.
Je vous prie de croire, Madame, Monsieur à l’assurance de mon entier et respectueux dévouement.
Chotard.nicolas
Mes compétences :
Restaurants
Brasseries
