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Nicolas COMBES

ANNECY

En résumé

Je suis quelqu’un de dynamique, fédérateur, à l’écoute des remarques et des besoins. Mes différentes expériences humaines et professionnelles m’ont permis d’acquérir une crédibilité et une stabilité dans ce que j’entreprends.

Mes compétences :
Microsoft Word
Microsoft Excel

Entreprises

  • Tao Medecine - Commercial

    2015 - maintenant

  • Risk security - Agent de Sécurité Privé

    2013 - 2015

  • France boissons - Attaché Commercial

    Rueil-Malmaison 2008 - 2013 Attaché Commercial chez France boissons 1 an et demi sur le secteur de Megève et de Janvier 2009 à aujourd'hui sur le secteur d'Annecy. Reprise en main du secteur et développement du fichier clientèle et des volumes de vente (année 2009 + 12% de volume dont 25% d'évolution sur le vin sur un marché en baisse de 10% sur la 1ére année et plus 11% la 2éme) et stabilisation de la base clientèle.

  • Hôtel Diar - Directeur d'Hôtel

    2005 - 2007 Directeur Général de l'Hôtel Diar 4* Hôtel Restaurant à Matmata en TUNISIE (130 chambres, restaurant buffet de 800 places, restaurant Gastronomique de 80 places, discothèque, piscine...). Mise en place de la politique commerciale et relationnelle avec les partenaires Touristiques et les structures Etatiques. Recrutement et formation du personnel (70 employers), mise en place des modes opératoires et des objectifs de résultat pour les différents secteurs du complexe (19 mois).

  • Restaurant Bar le Joly Site - Assistant de direction de l'Hôtel

    2004 - 2005 Restaurant Bar le Joly Site à Combloux (74). Reprise d'un établissement à l'abandon, réhabilitation de l'établissement, recrutement et formation du personnel. Création et mise en place de la politique commerciale, suivi des objectifs et de la politique relationnelle avec la clientèle et les fournisseurs (11 mois).

  • hôtellerie du Bas-Breau - Maître d'hôtel

    2003 - 2004 Maître d'hôtel à l'hôtellerie du Bas-Breau, Hôtel-restaurant 4*, Relais & Châteaux à Barbizon. Accueil et suivi de la clientèle et formation du personnel de restauration au service Gastronomique (15 mois).

  • Groupe Paul - Maître d'Hôtel & Assistant Contrôleur de Gestion

    2002 - 2003 Maître d'Hôtel et Assistant Contrôleur de Gestion à la Brasserie de l'Est (Groupe Paul Bocuse) Responsable des encaissements et des comptes clients, mise à jour de la carte et gestion administrative du personnel en extra (9 mois).

  • Michelin - Assistant Administratif de Marc MENEAU

    FERRAND 2001 - 2002 Assistant Administratif de Marc MENEAU à l'Espérance, Hôtel-restaurant 4 *, Relais & Châteaux 2 macarons Michelin (89). Responsable des ressources humaines, gestion des stocks, responsable des achats, suivi du chiffre d'affaire, entretien du parc informatique.... (1 an).

Formations

  • Institut Vatel Lyon

    Lyon 1996 - 1998 DEG

    DEG (Diplôme Européen de Gestion et de Management Hôtelier) à l'Institut VATEL de Lyon. Formation axée sur la gestion, le marketing, la culture Européenne, les langues étrangères, le commercial, la gestion des Ressources Humaines.

Réseau

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