Nicolas CURIEN

En résumé

Entreprises

• Chef nicolas - Gerant

  2010 - maintenant chef de cuisine et majordome pour une clientele privée de prestige (yacht, villa, chalet etc..) dans tout le PACA et les alpes

• Chalet rosa (privé) - Chef de cuisine

  2009 - 2010 Chef de cuisine et responsable du staff d'un chalet de luxe de 600 m² en location sur les pistes a courchevel pour une clientèle très haut de gammes (russe, anglaise et française )

• Guignard dessert - Chef de cuisine

  2008 - 2009 chef de cuisine d'un établissement 4 étoiles en suisse canton de Vaud

• Hotel beaulac - Chef executif

  2007 - 2008 Chef exécutif des cuisines en suisse d'un établissement 4 étoiles de 120 chambres, un restaurant cuisine fusion , un sushi bar et plusieurs salle de séminaires

• Plusieurs saison d' hiver et d'été a la plagne courchevel et saint tropez - Chef de cuisine ou second

  2004 - 2007

• Restaurant gastronomique el kantauri en Espagne - Chef de cuisine

  2003 - 2004 creation d'un restaurant gastronomique et bar a tapas haut de gammes

• Le caffe concerto a Florence en Italie - Second de cuisine

  2002 - 2003

• China world hotel a Pékin en Chine - Second de cuisine du restaurant occidentale

  2001 - 2002

• Divers établissement - Second de cuisine et chef de partie

  1999 - 2001 hilton luxembourg, ergbericht tautewald dresden allemagne, hotel de la lande vallée de joux en suisse, etc..

Formations

• Lycée Technique Régionale Hôtelier (Gerardmer)

  Gerardmer 1995 - 1999 bac professionnel hotelier
  
  cuisine

Réseau

• Abyss RENOV - GOLFE DE SAINT-TROPEZ

• Diane DE PISSY

• Olivier LUISETTI

• Pascal NIVESSE

• Patricia PHARAO

• Phil KELLER

• Regis JOUBERT

• Romuald GUIOT

• Truffe ITALIE

• Yannick TRANCHIDO