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Nicolas CURIEN

BEAULIEU

En résumé

Après 10 d'expérience dans des ėtablissements de grand standing dans le monde entier je suis devenu depuis 5 ans chef de cuisine privė pour une clientèle VIP ( grande fortune top 1000 forbes, hommes politique et famille royale ) sur la riviera à saint jean cap ferrât ( Cview, Bayview, Gabbia), Cannes ( Al marruna), saint tropez ( la batterie, les remparts, belleview, peninsula), courchevel ( art chalet, éden, Blanchot, coquelicot, Darwin, hymalayache rosa, la forêt, Electra)

Mes compétences :
Cuisine
Service
Gastronomie
Chef
Informatique
Evénementiel
Nutrition
Diététique
Nutrition sportive

Entreprises

  • Chef nicolas - Gerant

    2010 - maintenant chef de cuisine et majordome pour une clientele privée de prestige (yacht, villa, chalet etc..) dans tout le PACA et les alpes
  • Chalet rosa (privé) - Chef de cuisine

    2009 - 2010 Chef de cuisine et responsable du staff d'un chalet de luxe de 600 m² en location sur les pistes a courchevel pour une clientèle très haut de gammes (russe, anglaise et française )
  • Guignard dessert - Chef de cuisine

    2008 - 2009 chef de cuisine d'un établissement 4 étoiles en suisse canton de Vaud
  • Hotel beaulac - Chef executif

    2007 - 2008 Chef exécutif des cuisines en suisse d'un établissement 4 étoiles de 120 chambres, un restaurant cuisine fusion , un sushi bar et plusieurs salle de séminaires
  • Plusieurs saison d' hiver et d'été a la plagne courchevel et saint tropez - Chef de cuisine ou second

    2004 - 2007
  • Restaurant gastronomique el kantauri en Espagne - Chef de cuisine

    2003 - 2004 creation d'un restaurant gastronomique et bar a tapas haut de gammes
  • Le caffe concerto a Florence en Italie - Second de cuisine

    2002 - 2003
  • China world hotel a Pékin en Chine - Second de cuisine du restaurant occidentale

    2001 - 2002
  • Divers établissement - Second de cuisine et chef de partie

    1999 - 2001 hilton luxembourg, ergbericht tautewald dresden allemagne, hotel de la lande vallée de joux en suisse, etc..

Formations

  • Lycée Technique Régionale Hôtelier (Gerardmer)

    Gerardmer 1995 - 1999 bac professionnel hotelier

    cuisine

Réseau