Nicolas DENYS

En résumé

Entreprises

• Dupont Restauration - Responsable approvisionnement

  Libercourt 2015 - maintenant

• Sodexo - Responsable Restauration - SODEXO Education

  Issy-les-Moulineaux 2009 - 2015 Cuisine Centrale de Lambersart - 2000 repas/jour
  
  * Gestion de la production, commandes, stocks (Sigma, Winapro) ;
  * Management des équipes de production et du service (15 personnes) ;
  * Elaboration des menus avec application du GERMCN ;
  * Participation aux commissions menus avec les interlocuteurs ville ;
  * Elaboration et chiffrages des menus pour des prestations annexes ;
  * Mise en place et suivi SST ;
  * Mise en place et suivi du PMS et de la traçabilité ;
  * Accompagnement avec le responsable de site de la DSP : suivi des travaux, du renouvellement, ... ;
  * Remplacement du responsable de site : facturation client, fin de mois .... ;

• Sodexo - Adjoint de production - SODEXO Education

  Issy-les-Moulineaux 2008 - 2009 Cuisine Centrale de Lambersart - 2400 repas/jour
  
  * Gestion des stocks, commandes
  * Magasin ;

• Sodexo - Responsable satellite - SODEXO Education

  Issy-les-Moulineaux 2004 - 2008 Cuisine Centrale de Lambersart - 2400 repas/jour
  
  * Allotissement et livraison des repas pour le CCAS de Douai (250 repas) ;

• Sodexo - Chauffeur - Livreur - SODEXO Education

  Issy-les-Moulineaux 1999 - 2004 Cuisine Centrale de Lambersart - 2400 repas/jour
  
  - Allotissement et livraison des repas à domicile pour le CCAS de la ville de Lambersart ;

Formations

• Lycée Cesar Baggio

  Lille 1996 - 1999 Baccalauréat Sciences energetique

• LYCEE BAGGIO

  Lille 1994 - 1996 BEP - CAP electrotechnique

Réseau

• Cindy WOJCINSKI

• éric GAY

• Frédéric DOREY

• Jérôme DUCORNEY