Menu

Nicolas FOURNIER

En résumé

Mes différentes expériences en qualité de maître d’hôtel et de directeur de restaurant dans des établissements hôteliers haute gamme m’ont permis de développer mes capacités à accueillir, informer et conseiller une clientèle aussi diverse qu’exigeante, mais également de former et motiver de nombreuses équipes de travail.

Mes compétences :
Organisation du travail de la brigade de salle, re
Microsoft Word, Microsoft Excel, Microsoft Outlook

Entreprises

  • HOUSE 17 - Directeur de la Restauration

    2014 - 2015 Direction du personnel de salle et cuisine, recrutement
    -Développement de la rentabilité en adéquation avec les objectifs fixés par la direction ;
    -Gestion et développement des relations clients

  • FAVARO AND MORE - Maître d'hôtel

    2012 - 2014 Accueil des clients du restaurant, organisation quotidienne des services
    -Suivi des commandes marchandises, amélioration des points de ventes

  • WINDSOR RESTAURANT - Maître d'hôtel & Maître d'hôtel

    2009 - 2012 Accueil des clients, coordination du service en salle, négociation commerciale
    -Réalisation de banquets, suivi des commandes, recrutement du personnel de salle

  • LES JARDINS DE SOPHIE - Chef de rang

    2008 - 2009 hôtel restaurant 1* Michelin LES JARDINS DE SOPHIE XONTUPT-LONGMER
    -Service en salle, préparation du chariot des fromages
    -Mise en place du restaurant, service des boissons

  • restaurant LES CIGALES - Stage

    2007 - 2007 Formation en salle et en cuisine
    -Comptabilité, gestion du personnel et des marchandises

Formations

Réseau

Pas de contact professionnel

Annuaire des membres :