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Hôtel 4* Van Der Valk
- Assistant Maître d'Hôtel
2016 - 2016
-Contrat saisonnier,
-Contrôle des opérations du restaurant gastronomique « Martinus » ainsi que des trois salles de fonction,
-Gérer l’emploi du temps du personnel en fonction des activités, organisation du travail en salle,
-Accueil & placement des clients, présentation de la carte, conseils, promotion commerciale de certains produits,
-Réservation pour le restaurant et des salles de fonctions, organisation d’événementiel (mariage, banquet, réunion),
-Gestion du bar et fabrications des cocktails.
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Servair
- Adjoint au Responsable de Production Dakar Catering
Roissy Charles de gaulle
2014 - 2016
-Régime de « Volontariat International en Entreprise »,
-Développement et implantation d’un nouvel établissement de type sandwicherie/restauration rapide en zone sous douane à l’aéroport International de Dakar,
-Etude de marché, création de devis (POS, machine à café, fournisseur en matière première), liste de matériel (meuble, équipements et produits de nettoyage) conforme à la série des normes d’ISO 9000 et HACCP, SOP’s et « job description » des postes à pourvoir, recrutement du personnel et lancement de l’exploitation du site.
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Hatsune, Pekin
- Assistant F&B Operation Manager
2013 - 2014
* Création et implantation d'un programme de «Mystery Shopper», ;
* Aide au développement des SOP's de la compagnie, ;
* Opérations quotidiennes. ;
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Comptoirs de France, Pekin
- Manager
2011 - 2013
* Gestion des opérations dans 3 différentes boutiques, ;
* Atteinte d'objectifs mensuels chiffrés,
* Promotion produits, fidélisation clients, ;
* Mise en place système qualité, produits, service aux clients, ;
* Maintien propreté et hygiène (cuisine, stock, restaurant,...), ;
* Gestion des achats, réduction des invendus et de gaspillages, ;
* Reporting mensuel au directeur Pékin. ;
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Accor
- Responsable Réception
Paris
2011 - 2011
* Réception clientèle, mise en place de procédures (gestion des entrées et sorties, réveil matin, informations clients, petit déjeuner, rédaction des rapports quotidiens pour la direction). ;
* Formation de stagiaires et de personnels locaux avec une approche « Française » de l'hôtellerie. ;
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Agence Adecco
- Serveur
2010 - 2011
* Evènementiel avec le groupe « Le Nôtre » au stade de France. Restauration des clubs de directions avec le groupe Avenance au Technocentre de Renault, maison de retraite Les Hespérides à Versailles, le cercle des Maréchaux à Versailles... ;
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Shangri-La Group
- Agent Concierge
2010 - 2010
* Promotion des sites touristiques locaux ainsi que les restaurants de haute gastronomie et réponse aux divers besoins et aux envies des clients (billet d'avion, visa, recommandation de centres commerciaux,...) ;
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Marriott International
- Agent Ventes et Marketing (M.I.C.E.)
2009 - 2009
Hôtel Beijing Marriott City Wall 5* (Pékin, Chine), Agent Ventes et Marketing (M.I.C.E.),
* Gestion de vente des chambres de l'hôtel à travers contrats corporatif et tout particulièrement aux comptes des compagnies aériennes. ;
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Shangri-La Group
- Stage en Restauration
2007 - 2007
Hôtel Shangri-La Kowloon 5* (Hong Kong, Kowloon), Stage en Restauration, serveur,
* Restaurant international de l'hôtel (Café Too buffet), ;
* Restaurant gastronomique Italien (Angelini), promotion des vins et des plats du jour. ;
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Intercontinental Grand Stanford
- Agent Front Office & Réceptionniste
2007 - 2008
Hôtel Intercontinental Grand Stanford 5* (Hong Kong, Kowloon)
* Réceptionniste (Check'in-Check'out),
* Concierge et relations avec la clientèle, ;
* Promotion du programme fidélité client « Priority Club » de la Chaîne IHG, ;
* Agent « business center »,
* Opérateur téléphonique. ;
