Nicolas MERMET

En résumé

Entreprises

• pjj - Professeur technique de cuisine

  2018 - maintenant

• CROUS paris - Cuisinier coordinateur Foodtrucks

  2015 - maintenant Lancement du premier Foodtruck 100% CROUS ,plats du jour, Burgers, bagels, wrap, tortillas, hot-dogs, smoothies, milkshakes, jus de fruits frais maison...

• MARS 95 château de Dino - Chef cuisinier

  2012 - 2015 Élaboration menus
  Commandes
  Gestion des budgets
  Production
  Èvenements
  Ateliers cuisine
  Accueil de jeunes en réparation pénale

• VERY IN: aperitif experience - Chef d'entreprise

  2008 - maintenant Chef à domicile , apéritifs dînatoires, Finger food, traiteur sur mesure

Formations

• La Francilienne De Formation

  Saint Maur Des Fosses 2012 - 2012 HACCP restauration collective et traditionnelle

• UMIH Formation Toulouse

  Toulouse 2010 - 2010 permis dexploitation

• Boutique De Gestion - CREER (Toulouse)

  Toulouse 2007 - 2007 certificat probatoire a la creation/reprise dun etablissement de restauration

• Université Toulouse 2 Le Mirail

  Toulouse 2001 - 2003

• Lycée Lapérouse (Albi)

  Albi 1995 - 1999

Réseau

• Fabrice TAUSCHER

• Jean-Yves ATTARD

• Marian MADAULE

• Nouroudine SALL

• Olivier DESCHAMPS

• Olivier LUISETTI

• Prisca CHARLES

• Stéphanie MORVAN