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Appart'city Genéve Gaillard
- Directeur de résidence
2016 - maintenant
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Helpline - Seequalis
- Chargé de déploiement - Coach
2016 - 2016
Chargé de déploiement des différentes applications Digital pour le groupe ACCOR.
Formation et accompagnement des équipes.
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balladins Parc des Expos - Montpellier
- Directeur
2014 - 2016
Missions:
- Développer le C.A de la structure avec un effort tout particulier sur la clientèle individuelle tourisme et affaires afin d'optimiser le REVPAR
- Améliorer la notoriété de l'hôtel et développer les contacts au sein du tissus local (création de partenariat, communication,...)
- Améliorer de la rentabilité en gérant l'EBE
- Améliorer la qualité de service en créant une politique R.H adaptée (recrutement, entretien individuel, formation), l'esprit de service et d'anticipation des besoins clients
- Gestions des travaux de rénovation de la structure suite aux inondations de la zone (réseau de téléphonie et informatique, chambres, locaux communs ...)
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Cefaa Villepinte
- Formateur en hôtellerie
2013 - 2014
Mission parallèle en consulting.
Enseignement de l'accueil et réception, communication, hébergement aux BTS Hôtellerie, Mention Accueil Réception et BP Gouvernante
Mise en place du BP Gouvernante
Lancement du projet pédagogique : Les tablettes connectées pour support de communication, de formation afin d'établir une liaison sur la trilogie de l'apprentissage, développer le e-cartable, faire intervenir le web 2.0 dans la pédagogie
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Ibis Styles Paris Pigalle Montmartre
- Directeur Hôtel
2011 - 2014
Manager de terrain, accompagnement de l’équipe, gestion financière et commercial
- Suivi et réception des travaux de rénovation pour obtention de l’enseigne ibis styles
- Commercialisation et élaboration de la stratégie de tarifaire
- Pricing, commercialisation et gestion de la e-réputation
- Accompagnement et formation des équipes dans le changement d’enseigne, de logiciel
- Mise en place et obtention de la classification 3étoiles et du label Tourisme & Handicap
- Contrôle de gestion
- Elaboration du budget d’activité et des charges d’exploitation
- Mise en place des procédures qualité et hygiène
- Animation de l’équipe et gestion des ressources humaines
- Ouverture d’un hôtel de 49 chambres – TO 80% - PM 111,80€
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Mercure Paris Royal Madeleine
- Adjoint de direction
2010 - 2011
Relais de la direction avec les différents services
- Suivi commercial, optimisation des ventes, optimisation du REVPAR
- Elaboration des procédures administratives et de contrôles
- Maintien qualitatif des services (Audit basic vision, Résa vision et contrôle Silliker)
- Mise en place et obtention de la classification 4étoiles
- Elaboration des budgets et prévisionnel
- Mise en avant de projet de rénovation Hall, Bar et Salle Petit déjeuner
- Gestion des ressources humaines (planning, horaires, contrat, salaires, primes, recrutement)
- Animation des collaborateurs par le biais de réunions, challenges
- 68 chambres – TO : 93% - Revpar : 152.08€
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Mercure Fontenay Sous Bois
- Responsable hébergement
2007 - 2010
Manager opérationnel des services de la réception, réservation et des étages
- Remise à niveau qualitatif des services (Audit basic vision, Résa vision et contrôle Silliker)
- Mise en place et obtention de la certification de qualité service de la marque
- Prise de contact et négociation des contrats corporates
- Développement du marché tourisme via la distribution et groupe (Russe, Israël, GB)
- Mise en place des projets du groupe et de la marque
- Gestion des ressources humaines (planning, horaires, contrat, salaires, primes, recrutement)
- Suivi et optimisation pour atteindre les résultats quantitatifs (Crédit management, audit administratif, TO, Revpar)
- 133 chambres- 34000 cvts - TO 61.8 %- Revpar 48.60-CA 4 082 K€- GOI 1196 K€
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Ibis La Défense Centre
- Assistant responsable hébergement
2006 - 2007
Garant de l’accueil et satisfaction client, relais entre les collaborateurs et la direction
- Suivi des ressources humaines (planning, congés)
- Contrôle des procédures en fonction de l’audit administratif
- Accueil client et gestion des litiges
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Ibis Paris Gare du Nord Château Landon
- Réceptionniste Expert
2003 - 2005
Projet ACTEUR sur le service réception et restauration
- Réception : Gestion de la réservation individuelle, groupe et contrat IT. Facturation et débiteurs divers, no show. Accueil et renseignement client
- Restauration : Gestion des stocks et achats, mise en place des cartes. Production et service
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Campanile Lille Roubaix Hem
- Responsable restauration
2002 - 2003
Manager de la restauration
- Gestion des ressources humaines (planning, horaires, contrat, salaires, primes, recrutement) - Contrôle des stocks et achats
- Optimisation du prime cost et des ratios
- Mise en place des cartes et organisation du restaurant en adéquation avec les demandes marque - Accueil client et service en salle
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Accor Hôtels
- Réceptionniste
Paris
2000 - 2002
Hôtels Mercure Roubaix, Novotel Strasbourg Centre Halles,
Mercure Lille Centre Opéra et Mercure Saint Valéry en Caux
Garant de la satisfaction des séjours pour les clients
- Réservation individuelle et groupe, check in et check out, renseignement client
- Facturation, caisse, débiteurs divers, no show, commissions agences
