PARIS
Après avoir fait mon apprentissage au "Métropole Palace"(Beaulieu sur mer) je me suis retrouvé dans ce magnifique domaine qu'est "l'Abbaye des Vaux de Cernay" où j'ai progresser de façon très significative grâce au professionnalisme du Chef et à mon vouloir de progresser continuellement.
Ensuite le "Monte-Carlo Bay" à Monaco, m'a permis de d'utiliser du matériels de Précision, de tourner dans tous les restaurants de l'entreprise, me perfectionner dans l'organisation et me rapprocher de la clientèle lorsque des manifestation et évènements étaient organisés en faisant du "Live Cooking"...
...Puis le poste de Second de cuisine en restauration traditionnelle, La gestion du personnels, le calcul du cout de revient, les stocks, bilans, recettes;
Mes compétences :
Cocktails
Cuisinier
