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Nourdine LALEG

AZZEFOUN

En résumé

Directeur des Opérations de Catering ,
Homme de terrain Opérationnel connaissance du grand sud et du territoire national ,
Consultant en Hôtellerie -Tourisme- HSE - Catering et Full Catering
peut être à la disposition des Catering Nationaux et Internationaux .

Formateur Encadreur des métiers d’hôtellerie spécialisé dans la formation et le recyclage sur sites en polyvalence Hôtelière ,dans la Gestion des Grandes Bases de Vie en Full-Catering et dans le HSE.
actuellement Consultants pour divers caterings nationaux, et Professeur pour divers instituts en gestion hôtelière et HSE sur Alger et Tizi-Ouzou

Mes compétences :
Formation professionnelle
Communication
Formation
Management
Coaching
Accompagnement
Conseil
Gestion de projet
Ingénierie pédagogique
Haccp
Tir sportif
Comptabilité générale
Hôtellerie
Premiers secours
Sécurité alimentaire
Gestion
Cuisine
Parcours Professionnel

Entreprises

  • C.E.C.A.F - Directeur des Opérations

    2014 - maintenant Directeur des Opérations et Consultant en Full Catering et gestion des grandes bases de vie .
    Mise en Place des Mobilisations , Démobilisations et ,D.T.M dans le grand Sud
    Audit Gestion Catering et Full Catering,
    Plan de Formation et Recyclage sur Sites en polyvalence Hôtelière et H.S.E.

  • Ecole Hôtelière ECOMODE TIZI OUZOU - Directeur Commercial et Chargé des Relations Extérieures

    2013 - 2014

  • Sodexo - Superviseur Senior

    Issy-les-Moulineaux 2012 - 2013 Superviseur Senior Chargé d'une zone composée de 21 sites de catering dans le grand Sud,

  • CIEPTAL CIS ALGERIE - Superviseur de Zone

    2007 - 2011 Superviseur de zone j' avais en charge une vingtaine d'exploitation dans le grand Sud et dans le nord .
    Je faisais en permanence selon un programme d'action leur suivi dans toutes les opération de gestion en full catering

  • HMP Mas des planteurs Filiale SONELGAZ Algérie - Chargé des Approvisionnement puis Chef de Site Catering

    2002 - 2003 Chargé de la structures des approvisionnements
    Contact et Prospection de nouveaux fournisseurs.
    Passer toutes les commandes conformes aux menus de tous les sites de Catering,

    Puis Chef de site central chargé de la gestion de tous le sites Catering

  • SAHA CATERING - Directeur des Opérations

    2002 - 2007 Chargé du Recrutement et du suivi de toutes les Brigades de Catering et d'Hôtellerie
    Formation des effectifs de l entrEeprise en polyvalence hôtelière et HSE
    Chargé des relations avec les clients et l'administration publique.
    Suivi du Fichier Fournisseur et des commandes de tous les sites
    Plans de Mobilisations, Démobilisation ,DTM
    Élaboration des menus de tous les sites conformément aux contrats clients
    Audit en Gestion Catering de toutes les zones

  • EFED - FORMATEUR, ENCADREUR POLYVALENCE HOTELIERE ET SECURITE

    2002 - maintenant Formateur Encadreur en Polyvalence Hôtelière sur Sites de Catering et Hôpitaux
    Mise en place des plans de sureté interne et formation des ASP

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

Annuaire des membres :