Olfa REKIK

En résumé

Entreprises

• Restalliance - Adjointe Responsable Qualité

  Lyon 2016 - maintenant - Mettre en œuvre le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) de l’entreprise
  - Développer les outils qualité et accompagner leur déploiement
  - Accompagner le pilotage de la sécurité alimentaire auprès des référent(e)s qualité en région
  - Piloter et suivre les interventions internes et/ou externes sur site (audit, inspection, coaching, restitution, plan d’action)
  - Proposer, consolider et interpréter des indicateurs de performance
  - Assurer le suivi et la communication des actualités réglementaires du secteur (veille)
  - Traiter, suivre et tracer les situations de crise (retrait, suspicion de TIAC, notification…)
  - Participer au suivi et à l’actualisation du système documentaire
  - Travailler en mode projet

• SILLIKER - MERIEUX NUTRISCIENCES -  Inspecteur IFS FOOD STORE/ Auditeur Conseil/ Formateur

  Tassin-la-Demi-Lune 2012 - 2015 - Réalisation et conduite d'inspections IFS Food Store en Grande Moyenne Surface (GMS) membre de la FCD, et rédaction des comptes rendus conformément aux procédures en vigueur
  - Réalisation de missions d'audit conseil auprès de nos clients GMS : vérification de l'application de la réglementation en vigueur et du respect des procédures, suivi des clients dans la mise en place des actions correctives dans le but d'une amélioration continue
  - Animation de formation en Hygiène, Qualité et Sécurité alimentaire : coaching terrain et formation en salle
  - Connaissance de la réglementation dans le domaine de la sécurité sanitaire des aliments, des Plans de Maîtrise Sanitaire, HACCP et des Bonnes Pratiques d'Hygiène enseignes (ex : Carrefour, Auchan, Géant, Monoprix...)
  - Gestion du portefeuille clients (organiser et optimiser le planning)

• ETABLISSEMENT FRANÇAIS DU SANG - Technicienne de laboratoire

  2012 - 2012 - Service de préparation : assurer la préparation des différents produits sanguins par des techniques de centrifugation, de séparation, de déleucocytation
  - Service de distribution : interlocuteurs avec services de soins, détermination et délivrance des produits prescrits avec l'exigence d'une parfaite traçabilité produits

• Eurofins Scientific - Qualiticien/Auditeur/Formateur

  Nantes 2007 - 2011 - Réalisation de prestations d'audits Conseil et Qualité en hygiène en GMS, restauration
  commerciale et collective
  - Réalisation de prestations de formation de base en hygiène alimentaire
  - Prélèvements de produits alimentaires pour analyses microbiologiques et physicochimiques

• COCA COLA - Technicienne de laboratoire

  2007 - 2007 - Validation de méthodes de dénombrement rapides par cytométrie de flux ;
  - Rédaction de protocoles de validation
  

Formations

• ECOLE SUPERIEUR Des INGENIEURS De LUMINY

  Marseille 2006 - 2007 Licence professionnelle Microbiologie

• Lycée Louise Michel - Grenoble

  Grenoble 2004 - 2006 Brevet de Technicien Supérieur Bio Analyse et contrôle

• Lycée Barthélemy De Laffemas

  Valence 2003 - 2004 Bac Scientifique