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Olfa REKIK

Lyon

En résumé

Mes compétences :
Audit qualité
Veille réglementaire
Microbiologie
Formation
Agroalimentaire
Techniques de laboratoire
Normes ISO
HACCP
Sécurité alimentaire
Microsoft

Entreprises

  • Restalliance - Adjointe Responsable Qualité

    Lyon 2016 - maintenant - Mettre en œuvre le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) de l’entreprise
    - Développer les outils qualité et accompagner leur déploiement
    - Accompagner le pilotage de la sécurité alimentaire auprès des référent(e)s qualité en région
    - Piloter et suivre les interventions internes et/ou externes sur site (audit, inspection, coaching, restitution, plan d’action)
    - Proposer, consolider et interpréter des indicateurs de performance
    - Assurer le suivi et la communication des actualités réglementaires du secteur (veille)
    - Traiter, suivre et tracer les situations de crise (retrait, suspicion de TIAC, notification…)
    - Participer au suivi et à l’actualisation du système documentaire
    - Travailler en mode projet

  • SILLIKER - MERIEUX NUTRISCIENCES -  Inspecteur IFS FOOD STORE/ Auditeur Conseil/ Formateur

    Tassin-la-Demi-Lune 2012 - 2015 - Réalisation et conduite d'inspections IFS Food Store en Grande Moyenne Surface (GMS) membre de la FCD, et rédaction des comptes rendus conformément aux procédures en vigueur
    - Réalisation de missions d'audit conseil auprès de nos clients GMS : vérification de l'application de la réglementation en vigueur et du respect des procédures, suivi des clients dans la mise en place des actions correctives dans le but d'une amélioration continue
    - Animation de formation en Hygiène, Qualité et Sécurité alimentaire : coaching terrain et formation en salle
    - Connaissance de la réglementation dans le domaine de la sécurité sanitaire des aliments, des Plans de Maîtrise Sanitaire, HACCP et des Bonnes Pratiques d'Hygiène enseignes (ex : Carrefour, Auchan, Géant, Monoprix...)
    - Gestion du portefeuille clients (organiser et optimiser le planning)

  • ETABLISSEMENT FRANÇAIS DU SANG - Technicienne de laboratoire

    2012 - 2012 - Service de préparation : assurer la préparation des différents produits sanguins par des techniques de centrifugation, de séparation, de déleucocytation
    - Service de distribution : interlocuteurs avec services de soins, détermination et délivrance des produits prescrits avec l'exigence d'une parfaite traçabilité produits

  • Eurofins Scientific - Qualiticien/Auditeur/Formateur

    Nantes 2007 - 2011 - Réalisation de prestations d'audits Conseil et Qualité en hygiène en GMS, restauration
    commerciale et collective
    - Réalisation de prestations de formation de base en hygiène alimentaire
    - Prélèvements de produits alimentaires pour analyses microbiologiques et physicochimiques

  • COCA COLA - Technicienne de laboratoire

    2007 - 2007 - Validation de méthodes de dénombrement rapides par cytométrie de flux ;
    - Rédaction de protocoles de validation

Formations

Annuaire des membres :