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Olivier DERAM

Boulogne-sur-Mer

En résumé

17 années dans l'industrie de la conserve et 8 ans en fabrication de produits frais , j'ai évolué de la fabrication au service qualité, puis vers la direction de production et enfin comme Directeur d'usine . Directement rattaché à la Direction Générale j'ai la responsabilité directe des achats , la planification et l'approvisionnement , la production et le conditionnement , la maintenance et les travaux neufs , l'assurance qualité, Le contrôle de gestion industrielle et je collabore avec les services supports, Ressources Humaines , Recherche et Développement . Je sais m'investir sur des projets difficiles . je crois au leadership par l'exemplarité du manageur. j'attache de l'importance à l'amélioration des performances pour assurer la satisfaction du client et garantir la pérennité de l'entreprise.

Mes compétences :
Ressources humaines
Lean management
Gestion budgétaire
Gestion de crise
Normes environnementales
Gestion des compétences
Management opérationnel
Certification qualité
Sécurité au travail
Gestion de la production
Conduite de projet
Achats
IFS applications

Entreprises

  • Continentale-nutrition - Directeur d'usine

    Boulogne-sur-Mer 2001 - 2014 Production de conserves d'aliments pour animaux.CA:150 M EUR ., 300 personnes,
    Rattaché au Directeur industriel, J'encadre les services:
    - Achat, planification et approvisionnement
    * R&D, qualité et amélioration continue ;
    * Production et conditionnement
    - Maintenance préventive /curative et travaux neufs ;
    - Contrôle de gestion industriel

    Président du CE, DP et CHSCT, je travaille en partenariat avec le service
    RH du groupe pour entretenir un bon climat social.

    Manageur confirmé, je reconnais la valeur des hommes et j'entretiens le travail d'équipe autour de projets fédérateurs :

    * amélioration continue; chantiers 5S, SMED, maintenance de 1er niveau. ;
    * réduction des couts; renégociation contrat énergétique gain de 300k EUR par an, rationalisation MO réduction de 11%, amélioration rendement matière gain de 4%, amélioration de la productivité gain de 4% sur le TRS ;
    * investissements industriels; implantation de lignes de remplissage à 600 boites/mn, automatisation des flux logistiques interne. ;
    * satisfaction client; gain de 5% sur le taux de service. ;
    * démarche environnementale; réduction de 12% de la consommation d'eau.

  • CONTINENTALE-NUTRITION - Responsable de production

    Boulogne-sur-Mer 1997 - 2001 J'assurais la réalisation de programmes de fabrication dans le respect des délais et spécifications.
    J'encadrais 150 personnes réparties en 9 équipes sur 3 lignes de production continue (management des équipes, gestion des compétences, développement de la polyvalence, mise en place de chantiers d'amélioration des performances
    Mise en place et suivi d'indicateurs, TRS, taux de perte matière.

  • CONTINENTALE-NUTRITION - Responsable de production

    Boulogne-sur-Mer 1997 - 2001 J'assurais la réalisation de programmes de fabrication dans le respect des délais et spécifications.
    J'encadrais 150 personnes réparties en 9 équipes sur 3 lignes de production continue (management des équipes, gestion des compétences, développement de la polyvalence, mise en place de chantiers d'amélioration des performances
    Mise en place et suivi d'indicateurs, TRS, taux de perte matière.

  • CONTINENTALE-NUTRITION - Responsable Qualité

    Boulogne-sur-Mer 1996 - 1997 J'encadrais une douzaine de techniciens et contrôleurs pour garantir la qualité des productions, de la réception de matières premières à la conformité du produit fini. Maitrise des points critiques, expertise en sertissage et stérilisation continue.
    Gestion de crise, auditeur interne, obtention et renouvellement des certifications ISO 9001, IFS, BRC.

  • Soup'ideale - Responsable Fabrication

    1989 - 1996 A la tête d'une trentaine de salariés, j'organisais la fabrication de soupes pasteurisés à base de légumes frais pour le marché de la MDD. J'ai mis au point de nouvelles recettes et développai des nouveaux procédés industriels.
    Interlocuteur privilégié du cabinet d'ingénierie en charge du projet de construction de la nouvelle usine, j'ai participé à la conception des plans, au suivi de chantier et démarrage du site.

  • Stenval, (DANONE) - Chef d'équipe

    1988 - 1988 J'animais une vingtaine de salariés en fabrication de produits laitiers, lignes de remplissage et conditionnement.

Formations

  • ISA

    Lille 1982 - 1987 Diplôme d'ingénieur généraliste

    Ingénieur ISA de Lille
    agronome, option agroalimentaire, soldé par un mémoire de fin d'études de 6 mois réalisé chez Café «Grand-mère».

Réseau

Annuaire des membres :