Olivier JOUBIN

En résumé

Entreprises

• En cours de création - Créateur

  2018 - maintenant

• MBS AGENCEMENT - Responsable Commercial

  2017 - maintenant

• JAMES Ebéniste - Responsable Commercial Hôtellerie

  2009 - 2017 En charge de la commercialisation auprés de l'industrie hôtelière de JAMES Ebénistes, en Europe et Nord Afrique.

• Mercure Hérouville Saint Clair - Responsable d'exploitation

  2008 - 2009 En charge de la gestion de ce centre de profit de 88 chambres et d'une restauration, avec un effectif d'une trentaine de personnes.

• Novotel Bayeux - Responsable Exploitation

  PARIS 2002 - 2008 Nommé en mars 2002, directeur de site, j'apprends en autodidacte la fonction.
  Je participe à la rénovation totale du batiment en 2003-2004 et met en place la nouvelle chambre Novotel "Novation".
  Responsable de la gestion de mon centre de profit, je participe activement à la progression de l'activité commerciale, ainsi qu'à l'optimisation de sa gestion.
  Je participe activement avec mon équipe à la mise en place d'un projet d'entreprise national "le défi Novotel", qui nous a permit d'accroitre la qualité de nos prestations.

• Hôtel Mercure Caen centre - Maître d'hôtel

  1995 - 2002 Je participe avec le nouveau directeur à la mise en place d'un nouveau mode de management et de process qualité.
  Je passe par l'académie Accor, pour des stages de gestion à la restauration.
  Je participe en 1999, à l'ouverture de la brasserie La Londe.

• Hôtel Mercure Caen centre - Serveur

  1993 - 1995 J'arrive en septembre 1993, pour un contrat de trois jours...

• Hôtel Hyatt Paris Roissy - Maître d'hôtel

  1992 - 1993 J'ai eu la chance de participer à l'ouverture de cet hôtel en octobre 1992.
  Embauché comme serveur au service banquet, je termine maître d'hôtel.

• BA 103 René Mouchotte à Cambrai - Barman mess aviateur

  1991 - 1992 Lors de mon service militaire, je suis afecté comme barman.

• Hôtel le Haut gallion - Serveur

  1988 - 1991 Aprés deux années de Brevet Professionnel, je réalise une année en tant que salarié, avant de partir à l'armée.

• Hôtel Hardy Agon coutainville - Serveur

  1986 - 1988 Mes débuts dans le métier, en préparant un CAP serveur.

Formations

• Université Caen Basse Normandie

  Caen 2006 - 2008 Le besoin de mettre mon niveau scolaire au niveau de mon expérience professionnelle, m'a conduit à l'IAE aprés avoir réalisé un bilan de compétence au Fongécif et réalisé une VAE sur dossier.

• Ecole De Gestion Et De Commerce EGC

  Saint Lô 1986 - 1990 CAP et BP restaurant