Olivier PREVOST

En résumé

Entreprises

• Api Restauration - Responsable de secteur

  Mons-en-Barœul 2017 - maintenant

• SARL CTOP - Directeur

  2010 - 2016 Gérant de ma SARL en restauration Rapide sous la marque SUBWAY

• Avenance Santé & Enseignement - Directeur de Restaurant

  2005 - 2010 Directeur de Restaurant pour AVENANCE Santé au Village santé de Trélazé. Ouverture et mise en place des outils de gestion et production d’une cuisine centrale ( St Joseph , St Léonard, St Claude) avec la production de 850 repas/jours Gestion d’une équipe de 15 personnes. Mise en place des relations commerciales, et de toutes les normes Avenance et HACCP .Développement commercial local et suivis de contrat

• Avenance Santé & Enseignement - Directeur de Restaurant

  2002 - 2005 Directeur de Restaurant pour AVENANCE Enseignement Santé au Centre Bouffard Vercelli à Cerbère. Gestion d’un établissement de santé de 200 lits et d’une équipe de 20 personnes.

• Avenance Entreprise - Directeur de Restaurant

  1998 - 2002 Directeur de Restaurant pour AVENANCE sur le site de COGEMA La Hague (Suivis de la gestion financière et de la satisfaction clientèle d’un restaurant de 900 couverts avec une salle direction de 100 couverts ainsi que le management et la formation d’une équipe de 40 personnes, relationnel client.)

• France Quick - Manager

  LA PLAINE SAINT DENIS 1995 - 1998 1995-1998 Manager pour la société France QUICK
  Adjoint de Direction en charge de la formation du personnel, des approvisionnements et des suivis de la gestion au quotidien.

• Eurest - Chef Gerant

  Châtillon 1994 - 1994 Chef Gérant pour la société EUREST sur l’île de Tatihou (50

Formations

• Notre Dame De Nazareth

  Douvres La Delivrande 1987 - 1993 HOTELLERIE RESTAURATION
  
  HOTELLERIE RESTAURATION

Réseau

• Aa AB

• Alexandra MAIORNIKOFF

• Angelique AUBRY

• Centre Chinois AHALAC

• Dominique HENNEQUEZ

• Dona MC DONALD (MCDONALD)

• Franck AIRAUD

• Marie MENYHART-STEPHAN

• M. Lénaïc BERTHELOT

• Patricia ROHR