DEPUIS 23 ANS DANS LA RESTAURATION, MON ACTIVITÉ EST LA GESTION DE CENTRE DE PROFIT, LE DÉVELOPPEMENT COMMERCIAL DE L EXISTANT ET LE MANAGEMENT OPÉRATIONNEL.
ACTUELLEMENT A L ECOUTE DU MARCHE ET D OPPORTUNITÉS
Entreprises
Api Restauration
- Responsable de secteur
Mons-en-Barœul2017 - maintenant
SARL CTOP
- Directeur
2010 - 2016Gérant de ma SARL en restauration Rapide sous la marque SUBWAY
Avenance Santé & Enseignement
- Directeur de Restaurant
2005 - 2010Directeur de Restaurant pour AVENANCE Santé au Village santé de Trélazé. Ouverture et mise en place des outils de gestion et production d’une cuisine centrale ( St Joseph , St Léonard, St Claude) avec la production de 850 repas/jours Gestion d’une équipe de 15 personnes. Mise en place des relations commerciales, et de toutes les normes Avenance et HACCP .Développement commercial local et suivis de contrat
Avenance Santé & Enseignement
- Directeur de Restaurant
2002 - 2005Directeur de Restaurant pour AVENANCE Enseignement Santé au Centre Bouffard Vercelli à Cerbère. Gestion d’un établissement de santé de 200 lits et d’une équipe de 20 personnes.
Avenance Entreprise
- Directeur de Restaurant
1998 - 2002Directeur de Restaurant pour AVENANCE sur le site de COGEMA La Hague (Suivis de la gestion financière et de la satisfaction clientèle d’un restaurant de 900 couverts avec une salle direction de 100 couverts ainsi que le management et la formation d’une équipe de 40 personnes, relationnel client.)
France Quick
- Manager
LA PLAINE SAINT DENIS 1995 - 19981995-1998 Manager pour la société France QUICK
Adjoint de Direction en charge de la formation du personnel, des approvisionnements et des suivis de la gestion au quotidien.
Eurest
- Chef Gerant
Châtillon1994 - 1994Chef Gérant pour la société EUREST sur l’île de Tatihou (50
