paris
De formation ingénieur en agroalimentaire en qualité des produits, je me suis spécialisé dans les achats de produits de la mer surgelés en RHF
Depuis fin 2018 : Responsable filière produits de la mer surgelés chez Pro A Pro METRO FSD
2008-2018 : Acheteur international en produits de la mer surgelés (Chef produits en Centrale d'Achats Pomona PassionFroid) (poissons sauvages et aquaculture) pour 35 espèces - CA 45 millions € : sourcing et sécurisation des filières sur place (Chine, Asie du sud est, Amérique du sud, Europe (Islande, Ecosse, pays baltes, Groënland, Turquie, îles Féroé, ...) / négociation des contrats : achat direct aux producteurs (import) / gestion du compte d'exploitation / gestion de la qualité /appel d'offres grands clients
2005-2008 : Responsable qualite amont (Service Qualité National Pomona PassionFroid) sur les filières porc-charcuterie, volaille et produits de la mer (brut et élaborés) : réalisation d'audits fournisseurs / gestion des blocages alimentaires / plan de contrôles analytiques produits / gestion des produits de marque (cahiers des charges, étiquetages) / appuis scientifique et réglementaire aux succursales
Mes compétences :
Achats internationaux
Qualité
Sourcing
Produits
Négociation
Audit
Alimentaire
Achats
Management
