El Jadida2009 - 2012*Responsable de la pâtisserie âpres le départ du chef exécutif (15/10/2011 au 21/02/2012)
*Suivi des rotations des marchandises dans les chambres froides et économats
*Réalisations des cartes avec le chef (14 points de ventes)
*Encadrement du personnel
*Suivi des normes HACCP
*Gestion du planning de la semaine (32 personnes + les stagiaires et les apprentis)
*Respect des standards mis en place par le chef
*Assister le chef dans les commandes
*Assurer le niveau de qualité voulu par le chef
*Respect des standards mis en place par le chef
Hôtel restaurant le Pacha Marrakech (en nom et place des frères Pourcell)
- Chef patissier
2008 - 2009*Réalisation des cartes sur les différents points de ventes
*Gestion des commandes des matières première,
* suivi des normes HACCP
*Organisation de travail
*Assurer la qualité des diverses prestations
*Formation du personnel
Restaurant la plage rouge par la compagnie des comptoirs. ( Frères pourcell))
- Chef patissier
2007 - 2008*Réalisation des cartes
*Gestion des commandes des matières première,
*suivi des normes HACCP
*Organisation de travail
*Formation du personnel
