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Paola PONZIO

SAINT MAUR DES FOSSÉS

En résumé

Passionnée de cuisine depuis l'age de 10 ans, j'ai voulu me lancer dans ces etudes.
J'ai commencer dès ma sortie de troisième par un BEP cuisine, j'ai ensuite fait un baccalaureat professionnel que j'ai eu avec mention.
J'ai ensuite voulu me spécialiser en faisant une année de Mention Complémentaire Traiteur.
J'ai aussi un CAP Pâtisserie.

Après quelques expérience en cuisine/pâtisserie, j’ai voulu acquérir davantage d’experience, j’ai passé deux ans dans un salon de thé en tant qu’assistante manager. A sa fermeture, j’ai trouvé un poste d’assistante manager au sein du pain quotidien.

Je suis toujours à la recherche de nouvelles opportunités

Entreprises

  • Le Pain Quotidien - Assistante manager

    2016 - maintenant
  • Tea by the - Assistante manager

    2014 - 2016
  • Cooking Family - Chef Patissière

    2014 - 2014 Essai de création d'une entreprise.
  • Hotel Le Meurice - Commis en pâtisserie

    PARIS 2014 - 2014 Réalisations et mise en place des pâtisserie.
    Réalisation du Tea Time.
    Service
  • Traiteur Papillon - Extra en pâtisserie

    2014 - 2014 Aide à la réalisations de petites bouchées sucrées, de macarons, de sucettes etc ...
  • Stanwell House Hotel - Demi Chef de partie en Pâtisserie

    2013 - 2013 gestion seule de mon poste
  • Hôtel Le Crillon - Commis au room service

    2012 - 2013 Mise en place du poste de travail.
    Service.
  • Fauchon - Stagiaire

    Paris 2011 - 2011 J'ai fait un stage découverte chez Fauchon.
  • L"art de la marmite - Stagiaire

    2011 - 2011 Réalisation de canapes, verrines, pains surprises etc...
  • Sogeres - Commis de cuisine

    Boulogne-Billancourt 2010 - 2011 J'ai aidé a réaliser la mise en place pour le service du midi dans differentes entreprises.
  • Le restaurant du Louvre - Stagiaire

    2009 - 2010 J'ai occupé les différents postes durant mon stage.
  • Le train Bleu - Stagiaire en cuisine

    2008 - 2008 J'ai occuper les différents postes de la cuisine (Garde manger, banquet, patisserie, grillades, poissonnier etc ...)
  • Le clos de la marne - Stagiaire

    2006 - 2008 J'ai aidé a la fabrication et a la mise en place pour le reps du midi et du soir.
    J'ai aussi réaliser les desserts pendant le service.

Formations

  • EBP De Bercy (Saint Maur Des Fosses)

    Saint Maur Des Fosses 2011 - 2012
  • Lycée Montaleau

    Sucy En Brie 2006 - 2011

Réseau