Mes compétences :
Tourisme
Restauration
Direction commerciale
Entreprises
Taverne karlsbrau
- Responsable d'exploitation
2013 - 2015
Golf de l'isle adam
- Directeur de la restauration
2011 - 2012
Restaurant la Bouteille d'Or
- Directeur de salle
2010 - 2011- Responsable des réservations, du suivi de la clientèle et de sa satisfaction.
-Conquête de nouveaux clients
-Élaboration du plan d’action marketing et commercial.
- Encadrement de salariés
- Analyse des ventes, consolidation des caisses,liaison fin de journée
"issy tout a croquer" restauration rapide
- Chef d'entreprise
2006 - 20102006 à 2010 Issy Tout à Croquer (Issy les moulineaux)
Chef d'entreprise
Création et exploitation en nom
propre d'un établissement de restauration
rapide.,revendu en 2006 ,toujours en activité sous l'enseigne :
" Issy c'est vachement bon"
La fermette marbeuf 1900
- Responsable d'exploitation
1995 - 20051995 à 2005 La Fermette Marbeuf 1900 (Paris 8eme)
Directeur d'exploitation:
Ø Mission : Gestion d’un centre de profit de 48 salariés
300 cts /jour- 4.500.000 € de CA/annuel
Mise en oeuvres et réalisations des décisions prises avec le PDG.
en assume les responsabilités
technique,administrative ,humaine, commerciale civil et pénale .
L'ALSACE
- 2 maître d'hôtel
1988 - 19951988 à 1995 : La Maison d’Alsace (Paris 8eme)
2ème M.D.H (1994 à 1995)
ØMission: - Responsable du restaurant en l‘absence du 1erM.D.H
- Planning & attribution des tâches du personnel de salle
- Contrôle et saisie des caisses
- Contrôle des inventaires & analyse des écarts
- Commandes solide & liquide
- Liaison fin de journée
5ème M.D.H (1993 à 1994 )
ØMission: - Mission M.D.H +
- Réception et contrôle des arrivages
- Centralisation et contrôle des caisses
M.D.H (1988 à 1993)
ØMission : - Prise de commande,conseil, suivi du service auprès de la clientèle.
- Encadrement & formation des chef de rang et commis
