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Pascal COUEDE

PARIS

En résumé

Fort d’une expérience de prés de 23 ans dans la cuisine collective hospitalière, travaillant actuellement dans une clinique de soin et de suite.
Titulaire d’un diplôme de responsable de cuisine, j’ai également suivi plusieurs formations concernant les règles d’hygiène et de santé alimentaire.

Mes compétences :
EXCEL
WORD
logiciel HESTIA
RECETTE ET MENU

Entreprises

  • Centre de detention de salon de provence - Auto entrepreneur

    2012 - 2013 atelier cuisine ;
    - anime les ateliers pour les détenus (24 personnes) ;
    - achats, fiches techniques

  • .......... - Auto entrepreneur

    2012 - 2013 atelier cuisine ;
    - anime les ateliers pour les détenus (24 personnes) ;
    - achats, fiches techniques

  • Le Mediterranée - Responsable de cuisine

    1991 - maintenant Utilisation de logiciel HESTIA, Recette et menu (ELIOR) ;
    - 300 repas jour
    - préparation des repas
    - respect des règles d'hygiène

  • Le Mediterranée - Responsable de cuisine

    1991 - maintenant Utilisation de logiciel HESTIA, Recette et menu ;
    - 300 repas jour
    - préparation des repas
    - respect des règles d'hygiène

  • Divers restaurants de Lourmarin (84) - Cuisinier

    1985 - 1990 Cuisinier dans des restaurants de Lourmarin (84) principalement

  • .......... - Cuisinier

    1985 - 1990 Cuisinier dans des restaurants de Loumarin (84) principalement

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

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