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Restaurant IL VINO
- Maître d'Hôtel & Sommelier
2008 - maintenant
-accueil des clients
-conseils aux clients, prise des commandes
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Hôtel-Restaurant VILLA FLORENTINE - Un Macaron Michelin (LYON)
- Chef Sommelier
2006 - 2008
élaboration de la carte des vins et gestion de la cave
-gestion d'une équipe de deux sommeliers
-mise en place au niveau du bar
-contrôle des stocks (inventaire)
Assistant Maître d'Hôtel : accueil des clients, conseils, prise des commandes.
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Restaurant L'ARC EN CIEL- H¨tel le RADISSON****
- Assistant Maître d'Hôtel
2000 - 2006
-élaboration de la carte des vins
-conseils aux clients, prise des commandes
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Restaurant LE CLOS DE LA VIOLETTE-Un Macaron Michelin
- Chef de rang
1998 - 2000
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Restaurant LES FRERES JACQUES
- Chef de rang
1997 - 1998
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Restaurant BROOKS
- Responsable de salle
1995 - 1997
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Restaurant Patrick GUILBAUD - Deux Macarons Michelin (DUBLIN - Irlande)
- Chef de rang
1989 - 1995
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Divers Restaurants
- Commis de salle
1985 - 1989
