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Pascaline MILET

CLERMONT FERRAND

En résumé

Motivée par la recherche de qualité organoleptique en viande rouge, c’est en lien avec les éleveurs et les consommateurs que j’ai décidé de mettre mes compétences en action. Rigoureuse dans les démarches à suivre, j’aime également sortir des sentiers battus pour envisager de nouvelles perspectives. De nature autonome, je n’imagine pourtant pas mon quotidien et le fonctionnement de la filière sans travail d’équipe. Adepte de l’Ovalie, mon aptitude positive me donne toujours la force d’aller de l’avant et de faire face à l’adversité tout en conservant une certaine joie de vivre.
J'ai à cœur de travailler au sein d’une entreprise où les relations humaines sont une norme et où je peux partager et mettre en avant des valeurs communes.

Mes compétences :
Organisation
Autonomie
Pédagogie
Rigueur
Adaptabilité

Entreprises

  • Mottainaï - Responsable qualités

    2016 - maintenant Mes missions:
    - Mise en place d'audits chez nos éleveurs partenaires et suivi de la production
    - Mise en place et animation du réseau d'éleveurs
    - Participation aux réflexions stratégiques de mise en place d'une filière viande bovine à destination de bouchers et restaurateurs.
    - Élaboration et mise en application du cahier des charges élevage et abattoir
    - Suivi de la qualité organoleptique des produits sur l'ensemble de la filière
    - Formatrice sciences de la viande dans le programme de formation "La voie du boucher"

  • Auto entrepreneur - Chef de projet en agricultures océaninennes

    2015 - 2016 En soif de connaissance du milieu agricole, j'ai entrepris, avec mon mari, un voyage de découverte de l'agriculture océanienne. Motivée par les productions de viandes rouges, les objectifs de ce voyage étaient de rencontrer des parties prenantes du secteur afin d'étudier leurs techniques ainsi que de comprendre leur contexte de production.

    Durant ce voyage plusieurs méthodes ont été utilisées pour atteindre ces objectifs. Si le travail en ferme m'a permis d'affuter des connaissances pratiques en élevage de ruminants, ma présence aux conférences et autres journées techniques m'ont apporté une vision plus globale du contexte local. Enfin les interviews des acteurs des filières m'ont permis d'approfondir des thèmes tels que la prédiction de la qualité organoleptique des viandes, la maitrise du coût de production ou encore la gestion des prairies.

    Réalisation :
    - Concrétisation et management d’un projet avec des moyens limités
    - Communication sur l’agriculture et la filière viande française
    - Rédaction de synthèses des rencontres et d’un suivi de projet.

  • Lycée Val De Sarthe - Enseignante en zootechnie et informatique

    SABLE SUR SARTHE 2013 - 2015 Mes missions:
    - Préparation de cours et de parcours pédagogiques
    - Vulgarisation et diffusion de connaissances à un public allant de la seconde au BTS
    - Encadrement et suivi de projets étudiants et de rapports de stage
    - Implication dans la gestion de projets et de journées pédagogiques
    - Représentation du lycée lors de portes ouvertes et sur des salons nationaux

  • Institut De L'elevage - Chargée de mission en qualité des viandes (stage)

    PARIS 2013 - 2013 Mémoire de fin d'études

    Sujet : Caractérisation des carcasses et des viandes de jeunes bovins allaitants produits à partir de conduites alimentaires innovantes et en vue du marché français.

    Mes missions:
    - Collectes en abattoirs et gestion d'échantillons
    - Planification des différents tests physico-chimiques et organoleptiques au sein du laboratoire de qualités des viandes
    - Réalisation de protocoles et réalisation de tests d'achat en GMS
    - Analyses statistiques et réponse à la problématique

  • Ecole Supérieure Agriculture / Boviloire - Chargée de mission pour le développement d'un outil de communication ( projet étudiant)

    2012 - 2012 Projet étudiant

    Missions:
    - Réaliser des interviews de parties prenantes de la filière viande rouge
    - Élaborer un atlas mettant en lien les dimensions économique, environnementale et sociale de la production d’herbivores sur le territoire des Pays de la Loire
    - Rédiger un cahier des charges pour le développement d’un atlas à l’échelle nationale

  • UC Davis - Assistance de recherche en comportement animal

    2011 - 2011 Stage

    Sujet: The effect of coat color and hair length on the physiological responses of heat stress on horses.

    Mes missions:
    - Élaboration d'une problématique et mise en place d'un protocole
    - Collectes et analyses statistiques de données physiologiques et comportementales

Formations

  • Institut Supérieur D'Agriculture ISA Lille

    Lille 2008 - 2013 Ingénieur pour la terre

    Réalisation de mon domaine d'approfondissement à l'Ecole Supérieure d'Agriculture d'Angers dans la production et la transformation des produits lait et viande.

Réseau

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