à la recherche de nouvelles opportunités, je suis bilingue et très motivé.
Mes compétences :
Microsoft Word
Microsoft Excel
Hôtellerie
Restauration
Microsoft PowerPoint
Entreprises
GEPSA
- Gérant Adjoint
SAINT AUBIN ROUTOT2016 - maintenantLe service cantine en milieu pénitentiaire est l'épicerie de la prison, je gère une équipe de 8 détenus, je passe les commandes fournisseurs que je réceptionne et contrôle. J'utilise tous les jours des outils informatiques tels que Word, Excel et d'autres logiciels spécifique logistique. Je gérais également un parc de 550 téléviseurs et 270 réfrigérateurs en location avec l'aide de deux détenus. Je m'occupe de la saisie des commandes de détenus et organise les livraisons en détention. Nous élaborons un catalogue qui est mis à jour tous les 12 mois selon les règles fixées au cahier des charges. Je travaille au développement d'une nouvelle interface de gestion du service cantine. Je supervise également le service blanchisserie qui a la charge du nettoyage des effets personnels des détenus ainsi que leurs draps. Nous travaillons dans un système de marché qui est revu tous les 6 ans avec appel d'offre.
Sodexo Justice Services
- Adjoint Gérant de Cantine
2009 - 2015: Adjoint Gérant de Cantine pour la société Sodexo Justice Services au centre pénitentiaire de Longuenesse
-Gestion d'un parc de télévisions et de réfrigérateurs en location
-Gestion d'une équipe de 7 détenus
-Approvisionnement et gestion des stocks
-Utilisation d'outils informatiques tels que Word, Excel, Itesoft
-Remplacement du Gérant Buanderie.
Château de Tilques-NAJETI
- Maitre d'hôtel du matin
2007 - 2009: Maitre d'hôtel du matin et de la Brasserie "Café du Parc" à l'hôtel 4 étoiles Château Tilques, Groupe NAJETI
-Hôtel de 53 chambres.
-Restaurant gastronomique de 80 couverts.
-Brasserie de 25 couverts avec terrasse de 15 couverts.
SEABOURN CRUISE LINE
- Responsable des room-services
2007 - 2007: Responsable des room-services à bord du Seabourn Spirit pour la compagnie Seabourn.
-Clientèle à 80% américaine
-Yacht de 208 passagers, service 5 étoiles.
-Croisière de Hong-Kong à Venise en all inclusive.
-Restaurant Gastronomique
SEABOURN CRUISE LINE
- Responsable des room-services
2006 - 2006: Responsable des room-services à bord du Seabourn Legend pour la compagnie Seabourn.
-Cllientèle à 80% américaine.
-Yacht de 208 passagers, service 5 étoiles.
-Croisière en mer méditerranée en all inclusive.
-Restaurant Gastronomique.
Charlton House Hôtel-Mulberry Restaurant
- Assistant Restaurant Manager
2005 - 2006-Restaurant étoilé Michelin de 50 Couverts -Hôtel de 26 Chambres dont 3 Suites
-Etablissement Représentant de la Marque Mulberry -Spa et salles de massages
-Banquetting et Mariage jusque 120 couverts -Production et Vente de Produits de
Notre propre Ferme
Charlton House Hôtel-Mulberry Restaurant
- Maître d'Hôtel
2004 - 2005-Restaurant étoilé Michelin de 50 Couverts -Hôtel de 26 Chambres dont 3 Suites
-Etablissement Représentant de la Marque Mulberry -Spa et salles de massages
-Banquetting et Mariage jusque 120 couverts -Production et Vente de Produits de
Notre propre Ferme
Charlton House Hôtel-Mulberry Restaurant
- Chef de Rang
2004 - 2004: Chef de Rang au Mulberry Restaurant à Charlton House Hotel
Charlton Road BA44PR Shepton Mallet, Somerset (England) Tél: +441749342008
-Restaurant étoilé Michelin de 50 Couverts -Hôtel de 26 Chambres dont 3 Suites
-Etablissement Représentant de la Marque Mulberry -Spa et salles de massages
-Banquetting et Mariage jusque 120 couverts -Production et Vente de Produits de
Notre propre Ferme ,
Seadream Yacht Club
- Chef de Rang
2003 - 2003: Chef de Rang sur le Seadream 1 pour la Compagnie Seadream
Yacht Club Ltd, Smalvolvollveien 65, P.O. Box 50 Bryn, 0611 Oslo Tél. :+47/23182265
-Yacht de 110 Passagers avec un Service 5 étoiles
-Croisières aux Caraïbes l'Hiver et en Méditerranée l'Eté
-Classée Deuxième Compagnie la plus Luxueuse du Monde en 2002
Clocktower Restaurant at Rudding Park Hôtel
- Supervisor (Second Maître d'hôtel)
2000 - 2000-Restaurant à 2 rosettes “AA” de 80 couverts
-Hôtel**** de 50 Chambres dont 2 Suites, élu Meilleur Hôtel d’Angleterre en 1998
Restaurant Schlössli
- Chef de Rang
2000 - 2002 Chef de Rang au Restaurant Schlössli, 11-13 Ipsachstrasse 2563
Ipsach, Canton de Berne (Suisse) Tél. :+41/32/332/20/70
-Restaurant Gastronomique de 100 Couverts et une Terrasse de 120 Couverts
-14/20 au Gault et Millau
Clocktower Restaurant at Rudding Park Hôtel
- Food & Beverage Assistant
1999 - 2000
-Restaurant à 2 rosettes ``AA'' de 80 couverts
-Hôtel**** de 50 Chambres dont 2 Suites, élu Meilleur Hôtel d'Angleterre en 1998
En apprentissage tout en travaillant au Restaurant « Le Champlain »
Rue Nicolas Leblanc 59000 Lille (France) Tél. : +333/20/54/01/38
-Restaurant de 60 Couverts et une Terrasse interne de 30 Couverts
-14/20 au Gault et Millau
Beuvry1995 - 1996BEP Service en Hôtellerie/Restauration
tout en travaillant en apprentissage à l’Hôtel Restaurant, Logis de France, « Le Buffet »
Place de la Gare 62330 Isbergues (France) Tél. : +333/21/25/82/40
-Restaurant de 60 Couverts et une Terrasse de 20 Couverts
-14/20 au Gault et Millau
Beuvry1993 - 1995CAP Service en Hôtellerie/Restauration
En apprentissage tout en travaillant à l’Hôtel**** Restaurant « Les 3 Mousquetaires »
Route Nationale 62120 Aire sur la Lys (France) Tél. : 03/21/39/01/11
-35 Chambres dont 2 Suites -Restaurant Panoramique de 130 Couverts
-13/20 au Gault et Millau
