Patrice BOULANGER

En résumé

Entreprises

• Hot Dog Hot Rod - Autoentrepreneur

  2014 - maintenant

• Fournil St Nicolas - Gérant

  2005 - 2014 Ouverture d'une sandwicherie , tarterie , saladerie en franchise , tout les produits sont fabriqués sur place . Fermeture en Mai 2014 pour repartir pour de nouvelles aventures !

• Chez Clément - Directeur adjoint

  1997 - 2004 Poste de Maître d’hôtel a Chez Clément porte maillot ( jusque 1200 couverts/jour) , puis ouverture d'un restaurant a Bougival de 450 places assises . Développement de la clientèle d'affaire et des banquets . effectif jusque 70 personnes.

• Léon de Bruxelles - Directeur

  1997 - 1997 Ouverture de restaurants sur la région Parisienne , le concept et l'équipe de l'époque ne m'a pas convaincu de m'investir plus longtemps ...

• Chez Margot - Directeur

  1994 - 1997 Directeur de restaurants d'une chaîne de bistrots a Savigny le temple (77) et a Chambourcy (91)

• Auberge les Templiers Elancourt (78) - Maître d'hotel

  1991 - 1994 Ouverture d'un restaurant traditionnel sous la direction de Jean Luc Madec dans une ancienne Commanderie des Templiers . Vente de réceptions de mariages , banquets , repas d'affaires .

• Aquaboulevard de Paris - Directeur

  1990 - 1991 Directeur de la partie loisirs "secs" : Bowling , Billard , CLUB PMU 4 étoiles , espace jeux vidéo , 4 bars et petite restauration. Mon arrivée permet une restructuration du secteur dont je m'occupe et fait bondir le CA de plus de 30% .

• Forest Hill Nauticlub Nimes - Directeur adjoint en charge de la restauration

  1987 - 1990 Equipe de direction d'un parc aquatique , en charge du développement de la restauration .

• Forest Hill Bougival - Chef de rang

  1982 - 1987 Début de ma carrière sans diplômes , je passe par tout les postes possibles d'un hôtel de 175 chambres et j'y effectue ma formation "terrain" .

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

• Anthony ROY

• Eric ROUSSELIN

• Ilona LARTIGUE

• Marie GATESOUPE

• Michel MIRAIL

• Viviane CHEVALLIER