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Patrick BIGOT

ASNELLES

En résumé

Responsable d'Exploitation Société de Services, mission que mon parcours professionnel me permet d'appréhender aujourd'hui avec pragmatisme et efficacité. En effet, dans le groupe SODEXO la diversité des missions confiées m'a amené à assurer un service client optimum, depuis la prospection jusqu'à la mise en place du contrat de prestation(s), de son suivi et de son évaluation. Garant de l'organisation du centre de profit ,je pilotais également les équipes opérationnelles et la satisfaction clients. En outre mon parcours vous permettra d'observer mon sens de l'adaptation, ma réactivité et mon relationnel probant, atouts nécessaires à la qualité de service et à son amélioration constante.




Mes compétences :
ISO 9002
Restaurants
Gestion de la qualité
HACCP
Animation de formations
Gestion budgétaire
Management
Organisation d'évènements
Service client
Reporting
Gestion des stocks et approvisionnement
Pilotage de la performance

Entreprises

  • association ACSEA - Coordinateur

    2015 - maintenant Encadrement de personnes en situation de handicap physique et mental , travaillant en cuisine centrale.
    Repas exportés et restaurant d'application.
  • Construire sa Seconde Partie de Carrière - Responsable d'expoitation

    2014 - 2015 Formation Coaching Cadre, Construire sa Seconde Partie de Carrière, Afpa Transitions, Bayeux
    Analyse et transférabilité des compétences
  • Sodexo - Responsable Hôtellerie et Restauration

    Issy-les-Moulineaux 2011 - 2013 Préparation et portage de repas à domicile et restauration en salle, lingerie, accueil de groupes, hôtellerie.
  • Sodexo - Responsable de Services et Restauration

    Issy-les-Moulineaux 1998 - 2010 Institut Lemonnier, + 2000 repas/jour (Calvados)
    Gestion des services de bio nettoyage et maintenance des locaux, accueil, standard, blanchisserie, hôtellerie, restauration, cafeteria.
  • Sodexo - Responsable de Restauration

    Issy-les-Moulineaux 1996 - 1997 Polyclinique de Deauville 300 repas/jour (Calvados)
  • Sodexo - Responsable de Restauration

    Issy-les-Moulineaux 1993 - 1996 Centre Hospitalier de Longjumeau 2500 repas/jour (Essonne)
    Mise en place de la norme ISO 9002
    Restructuration et réfection de la cuisine et du restaurant du personnel
  • Sodexo - Responsable de restauration

    Issy-les-Moulineaux 1982 - 1993 Cliniques Privées d'Ile de France 500 repas/jour (75, 78, 91)
  • Hotel et Chateau de campagne - Cuisinier

    1974 - 1982 Préparation des plats pour les clients du restaurant et les résidents

Formations

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