2010 - 2014Gestion complète de l'établissement : suivi des stocks, relations fournisseurs, gestion du personnel (10 salariés), comptabilité journalière, service, remplacement cuisine.
LE BISTROT DU COIN
- Gérant de SARL
2006 - 2010Gestion complète de l'établissement : achats des marchandises, états de gestion, relations fournisseurs, clientèle et administratives, gestion du personnel (5 salariés), comptabilité journalière, remplacement cuisine.
CAFE CREOLE
- Gérant de SARL
1995 - 2006180 couverts/jour
Gestion complète du restaurant : contrôle des achats et des stocks, gestion des salariés (8), établissement de la politique commerciale, suivi du service et de la cuisine, comptabilité journalière et mensuelle.
CAFE DE PARIS
- Responsable de brasserie
1983 - 1995150 couverts/jour
Gestion du personnel (10 salariés), achats, suivi des stocks, service, comptabilité journalière.
