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Patrick GAYRAUD

LAVAUR

En résumé

Depuis le début de ma carrière, je suis impliqué dans l'industrie agro-alimentaire,tant dans l'industrie du salé que du sucré et avant tout dans les secteurs des produits frais et ultra frais.
En parallèle de mon statut de cadre commercial, j'ai créé ma société avec :
- un point de vente type épicerie fine que j'ai revendu,
- une agence commerciale spécialisée dans les produits haut de gamme (produits secs salés et sucrés) qui est en sommeil
Tout au long de ma carrière, j'ai été amené à négocier avec tout type de clients : du restaurateur en passant par le grossiste local, puis avec la GMS indépendante et nationale au niveau des centrales régionales et avec les deux plus grosses centrales nationales de la GMS.
On peut dire que je suis multicanal de distribution ; cependant, j'ai quand même une certaine attirance vers la RHF tant collective que commerciale et même étoilée.
Je suis à l'écoute des opportunités au niveau national et voire au- delà.

Actuellement, je partage un challenge d une jeune start up très ambitieuse dans l économie sociale et solidaire et en parallèle j ai lance une activite de chef a domicile avec une double action : la formation du client et la mise en place du service ayant une bonne connaisance de la cuisine avec un savoir pedagogique certain.

Mes compétences :
Négociation commerciale
Management d'équipe
Recherche et Développement
SAP QM CA
Gestion de la relation client
negociations commerciales nationales
gestion des crises et des urgences
Audit

Entreprises

  • comptoir de campagne - Chef de magasin

    2017 - maintenant chef de magasin
  • COMPTOIR DE CAMPAGNE - Chef de Magasin

    2017 - maintenant * Gestion sociale et manageriale humaine,
    * Gestion commerciale et marketing du magasin
    * Responsabilite financiere du magasin ;
    * Acceuil des clients et vente en direct aupres de particulier,prospection terrain : développement du portefeuille, opérations commerciales et animation des ventes lors des animations dans le magasin. ;
  • ADVINEO - Responsable commercial régional

    2014 - maintenant ADVINEO spécialiste dans la vente de matériel pour le service du vin auprès du CHR en direct et des grossisses en RHF
  • comptoir de campagne - Responsable régional

    2014 - 2017 ADVINEO (69000 LYON) TPE materiel pour la RHF/CHD
    Responsable régional (tiers Nord-Est de la France) / RHF&CHR
    * Gestion des Grands Comptes en CHR type pomona, chomette, C10. ;
    * Vente en directe auprès de la restauration commerciale et collective, ;
    * Audit des besoins, proposition et négociations commerciales en prospection, ;
    * Développement de la part de marché, du réseau d'apporteurs d'affaires, et fidélisation du portefeuille clients, ;
    * Prospection terrain : développement du portefeuille, opérations commerciales et animation des ventes lors des salons professionnels. ;
  • APDE - Gérant de points de ventes,

    2010 - maintenant coaching commercial

    vente de produits de produits frais d' origine lituanienne

    cuisine a domicile
  • COMPTOIR COLONIAL - DIRECTEUR Commercial

    2010 - 2011 COMPTOIR COLONIAL ( ( 19% de CA supplémentaire en 12 mois)
    - Gestion du domaine commercial France
    - Gestion des VRP nationaux
    - Recherche de commercants franchiseables.
    - Compte clés RHF en Ile de France et à RUNGIS
  • apde - Directeur commercial indépendant

    2010 - 2011 : gestion commerciale des 8 VRP NATIONAUX pour comptoir colonial et gestion gestion des comptes clefs RHF Rungis et sur Ile de France
  • au pararadis des epices - Gérant

    2010 - maintenant AU PARADIS DES EPICES (10190- ESTISSAC)
    d'une SARL (Vente du fonds de commerce avec plue-value)
  • EST EPICES - Agent commercial

    2010 - 2012 pour EST EPICES en région EST, Centre Est et Nord de Juin 2010 à Decembre 2012 gestion des comptes RHF, ;
  • EST EPICES - Responsable des comptes

    2008 - 2012 EST EPICES - MONGUNTIA (67450 - MUNDOLSHEIM)
    clefs sur Région Est, Centre Est et Nord//agent commercial
    * Encadrement d'une équipe commerciale des 2 COMPTES CLES, ;
    * Prospection de nouveaux clients dans le domaine de l'industrie, ;
    * Développement du réseau cllients orienté RHF type METRO, POMONA,PRO A PRO, ;
    * Négociation des référencements nationaux, ;
    * Organisation des salons sirha et agencement des stands, ;
    * Budgétisation prévisionnelle du chiffre d'affaires, ;
    * Relation avec le service R&D afin de répondre aux attentes et aux besoins des clients. ;
    * Bilan : capacité à développer le CA de 20% sur la FRANCE en 1 an. ;
  • EST EPICES - MANAGER REGIONAL

    2006 - 2011 gestion des grands compte du secteur géographique en CHR et RHD avec nomment le MIN de Rungis.
    Encadrement des forces de ventes des grossistes.
    Organisations des événementiels régionaux
  • Géoforage - Groupe Weishaupt - Responsable régional

    colmar 2002 - 2006 WEISHARDT (81300 -GRAULHET)/ ( CA : 1 000 000 EUR en 2002 - 1 480 000 EUR en 2008)
    * Fidéliser et développer une clientèle d'industriels de l'agro-alimentaire, ;
    * Elaboration de chiffrage suivant un cahier des charges, ;
    * Relation avec le service R&D afin de répondre aux attentes et aux besoins des clients. ;

Formations

  • ISEM Licence DISTECH (Montpellier)

    Montpellier 1990 - 1991 licence

    gestion des rayons et départements en grande surface
  • ENILV

    La Roche Sur Foron 1988 - 1990 produits carnés

    lait et viandes

Réseau

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