Paul JAVALOYES

En résumé

Entreprises

• L'AGENCE DU GOÛT - Représentant multicartes

  2017 - maintenant J'accompagne les professionnels de la Boulangerie-Pâtisserie et de la Restauration dans leur développement commercial.
  Parce que nos habitudes de consommation changent et que nous sommes plus exigent qu'avant, j'apporte des nouveautés et du conseil en terme de proposition commerciale.
  Je propose des produits et articles de qualité, reconnus chez l'artisan et le restaurateur.

• SARL GRIJAV - GERANT

  2013 - 2016 Création d'une société de confiserie axée dans la confection de personnages et sujets en pâte d'amande sous la marque " la tribu de beñat", et autres produits à base d'amande tel que le Touron Basque ou le Buxu.
  J'assurai la partie commercialisation produit, la comptabilité, la logistique, enfin un peu tout sauf la production, assurée par Yves Grillat.
  Puis en parallèle, nous avons proposé des produits souvenirs sous la marque " Las lolas", autocollants, porte-clés, magnets...
  En tant que grossiste, nos marges étaient faibles, et nos volumes pas assez conséquents.
  Une question s'est posée: achat de machines ou bien arrêt de l'activité?
  Nous avons opté pour l'arrêt faute de moyens suffisants
  

• GRANDS MOULINS DE PARIS - Chef de secteur

  IVRY SUR SEINE 2008 - 2010 Suivi et développement d'un portefeuille de clients composé de 80 boutiques dans la Boulangerie-Pâtisserie, pour un chiffre d'affaire de 1 Million d'€. Mon travail consistait à conseiller le client dans ses choix, de lui proposer de nouveaux produits afin de développer mon chiffre d'affaire. Ce travail était plus technique et donc plus précis.
  L'argumentation de vente était plus poussée pour convaincre le client à travailler avec moi, ou avec mes produits.
  Ce fut une réussite, mais une ambition de manager était en train de se développer en moi, ce qui m'a poussé à quitter ce poste pour valoriser mes années d'expérience de commercial et obtenir un diplôme pour franchir un palier.

• Transgourmet - Responsable de secteur

  VALENTON 2003 - 2008 Gestion d'un chiffre d'affaire de 1,2 millions d'euros, comprenant plus de 75 clients, en région Toulousaine. Prospection, organisation et autonomie étaient les maîtres mots de mon travail. J'assurai le suivi clientèle, le développement du chiffre d'affaire par client, ainsi que le nombre de clients.
  J'ai beaucoup appris dans cette entreprise mais j'ai fait le choix de changer d'employeur pour me spécialiser dans une gamme de produits.

• Boulangerie-Pâtisserie Javaloyés - Chef d'entreprise

  2000 - 2003 Très vite propulsé au poste de chef d'entreprise suite au décès de mon papa, j'ai relevé le défit avec succès.
  Je dirigeais une Boulangerie-Pâtisserie artisanale, de 3 salariés, en périphérie de Toulouse( Villeneuve-Tolosane)
  Mon travail consistait à assurer la production de tous les jours, aussi bien en boulangerie qu'en pâtisserie, supervisant mon équipe.
  Je participais aussi à la partie vente en magasin lorsque cela était nécessaire.
  Ce fut une très belle expérience, éprouvante mais très gratifiante pour la suite.
  Malheureusement une allergie à la farine est venue contrarier mes ambitions de développement ou d'agrandissement.
  

Formations

• IUT Paul Bert (Anglet)

  Anglet 2010 - 2011 Licence de commerce spécialité logistique de distribution
  
  Un réel accomplissement personnel

Réseau

• Guillaume NUN

• Hélène LETELLIER

• Maud BAYLOU

• O. F.

• Réal MOREAU

• Salles JACQUES

• Sauré ALAIN

• Xavier DE GERIN-RICARD