Pénélope RÉMY (LUCHEUX)

En résumé

Entreprises

• Arômes & Gourmandiz - Créatrice - Directrice

  Garches 2012 - maintenant Direction.

• Arômes & Gourmandiz - Responsable développement du site Arômes & Gourmandiz

  Garches 2011 - maintenant - Gestion totale du site internet (connaissances HTML, PHP, etc.).
  
  - Rédaction des inscriptions et de la Newsletter.
  
  - Rédaction de recettes et d'articles sur l'alimentaire en général.
  
  - Mise en place de partenariats commerciaux, de concours.
  
  - Participation à des projets culinaires .
  
  - Gestion de la communication & du community management.
  
  - Rédaction de chroniques culinaires ou alimentaires.
  

• Lesieur - Apprentie Responsable de Projet Développement Arômes

  Asnières sur Seine 2009 - 2011 Apprentissage d'une durée de 2 ans dans le cadre d'un Master Professionnel de Chimie, option Arômes, avec l'ISIPCA --> Jusqu'à fin août 2011.
  
  - Gestion de projets de développement internes.
  
  - Aide à la préparation et au déroulement des séances d'analyse sensorielle (Dégustations).
  
  - Participation au panel interne "huiles" (Dégustations).
  
  - Gestion des séances de génération de descripteurs sensoriels.
  
  - Gestion de la formation, de l'entrainement et du suivi du panel.
  
  - Gestion autonome des séances d'analyse sensorielle en Room-Odor (Olfaction).
  
  - Application d'arômes dans des huiles.
  
  - Collaboration avec des experts en prélèvement d'atmosphère.
  
  - Aide au laboratoire d'analytique (HPLC-GC-Thermodésorbeur).

• Givaudan France Arômes SAS - Food Technologist Junior

  2008 - 2009 CDD d'une durée de 6,5 mois, dans le cadre d'un remplacement de congé maternité.
  
  - Local Librairian :Attribution des projets aux différents départements.
  
  - Sélections des arômes salés répondant aux attentes des demandes clients.
  
  - Applications culinaires des arômes salés sur différentes bases.
  
  - Création de blend d'arômes.
  
  - Préparation de présentations clients.

• L'Aparthé - Service

  2007 - 2008 L'Aparthé : Restaurants de cuisine traditionnelle.
  
  Emploi à mi-temps les soirs et week-end durant l'année scolaire.
  
  - Réception et placement des clients.
  
  - Service, Préparation de Brunchs.
  
  - Gestion autonome des caisses.

• Sanofi Aventis - Technicienne de laboratoire

  Paris 2006 - 2006 Stage volontaire en biochimie d'une durée de 3 mois au sein du laboratoire du département métabolisme de Sanofi.
  
  - Réalisation des tests produits sur la différenciation adipocytaire.
  
  - Détermination des bons dosages protéiques.
  
  - Gestion autonome des cultures cellulaires.

• Marché de Garches - Vendeuse

  2004 - 2007 Emploi à mi-temps au sein d’un stand de fruits
  
  - Vente de fruits les samedis matins de 6h00 à 14h00, au sein d’une équipe de 3 personnes.
  
  - Gestion autonome des caisses et de la mise en place du stand

• Lucheux S.A. - Opératrice Téléphonique

  2003 - 2004 Travail d'une durée de 2 fois 2 mois durant les étés 2003 et 2004.
  
  - Conseils téléphoniques au futurs clients et clients actuels.
  
  - Réalisation de devis téléphoniques pour assurances.

Formations

• Institut Supérieur International Du Parfum De La Cosmétique Et De L'Aromatique Alimentaire

  Versailles maintenant

• Université Versailles Saint Quentin Master IPCA

  Versailles 2009 - 2011 Master Professionnel IPCA Arômes Alimentaires
  
  Coordinatrice du projet (lancement de gammes de produits) ISIPCA - 56 Etudiants.
  ISIPCA's projet coordinator - 56 Students.
  
  http://www.projetisipca.com/seppic.html
  

• Université Versailles Saint Quentin

  Versailles 2005 - 2008 Licence de Chimie

• Lycée Notre Dame

  Boulogne Billancourt 2001 - 2004 Bac Général Scientifique (Spé SVT)

Réseau

• Alain BEC

• Arnaud BELMELI

• Carole LEFEBVRE

• Cédrick LARBRE

• Eloïse CROCÉ-SPINELLI

• Eric KHAMNY

  Bansard International (Rungis)

• Jean-Loup RAKHODAI

• Sylvie POEY

• Thibault LAMBERT

• Véronique PÉPIN