Mes compétences :
Créatif
Logique
RIGOUREUX
Management
Rigueur
Créativité
Appliquer et piloter l'expérience client
Vente
Entreprises
Groupe elite restauration
- Responsable de secteur charge de recrutement
Joigny2010 - maintenantResponsable de secteur (départements 10-89-52-70)
Chargé de recrutement - Groupe Elite Restauration (Joigny 89)
Pilotage de l’activité économique technique et social de 15 établissements secteur entreprise, scolaire, médico-social
Chargé de recrutement : service transverse ressources humaines/exploitation
Activité non salariée (Troyes 10)
- ..
2009 - 2010Réalisation d’opération immobilière achat /restauration/vente et mise en location
Réalisation de l’agencement de deux magasins de dépôt vente de vêtement de luxe
Collaboration avec un cabinet d’architecture et 3M Agencement Création
Intervention sur différents appartements de standing et boutiques parisiennes
Api restauration
- Chef de secteur
Mons-en-Barœul2002 - 20092002 à 2008 Chef de secteur API restauration dép. 10, 89,52
1ère société régionale de Restauration collective à destination des établissements de santé, entreprises, cuisines centrale et restauration scolaire
En gestion complète et assistance techniques
MISSIONS PRINCIPALES
Suivie d’exploitations de 24 établissements (diriger, animer, contrôler)
Restauration et bio service
• Management de 40 salariés (assurer la réalisation des objectifs et l’application de la politique du groupe)
• Gestion des comptes d’exploitations (suivi prévisionnel,analyses et reporting)
• Gestion des achats (réalisation des menus en collaboration avec une diététicienne, choix et contrôle de la gestion des matières premières)
• Force de proposition technique et organisationnelle (planning de production, qui, quoi, comment, participation aux choix des outils techniques, mise en place et contrôle de la qualité organoleptique et sanitaire)
• Gestion du personnel (recruter, intégrer, former et évaluer sur les bonnes pratiques de production et d’hygiène HACCP)
• Maintenance commerciale (suivi, respect et développement des contrats, mise en place de commission restaurant avec les décideurs, maires, DRH, directeurs d’établissements)
• Chargé de recrutement depuis 4 ans sur les départements 10 et 52, contact avec POLE EMPLOI et Agences de travail temporaire.
