Philippe HUART

En résumé

Entreprises

• La Française Nouvelle Calédonie - Responsable de production

  2015 - maintenant Gestion de la production de la charcuterie cuite, saucisses charcuterie sèche.
  Elaboration des plannings d'approvisionnement, de production.
  Achat des matières premières locales
  Suivi de la maintenance dans le cadre de la norme ISO 22000. Organisation des plannings d'interventions des prestataires.

• CIENC Fontaines des eaux du Mont Dore- Nouvelle Calédonie - Chef de projet

  2011 - 2015
  
  En charge de la construction d'une unité de production d'eau en bonbonne en Nouvelle Calédonie.
  Préparation et présentation du dossier auprès des autorités compétentes. Appel d'offre, choix des entreprises, suivi du chantier de construction, mise en service du matériel de production, rédaction des procédures et consignes, formation du personnel.

• SICAVYL - Directeur du site de production de Montchanin

  MIGENNES 2008 - 2010 Responsable de l'unité de production de viandes en barquette sous atmosphère modifiée pour la Grande Distribution et sous vide pour le marché de la Restauration hors domicile.
  2700 tonnes/an

• WILLIAM SAURIN - Directeur

  Paris 1999 - 2007 WILLIAM SAURIN: Leader sur le marché des plats cuisinés en conserve. 3 usines et 3 filiales. 1200 personnes.
  Directeur du site de production de St Marcel (71380) spécialisé dans la production de pâtés et de salades à base de légumes et viandes. Site de 50 personnes.
  Missions et réalisations:
  - gestion du quotidien (analyse des coûts de production par rapport aux nomenclatures déposées, plan d'action, gestion de la qualité et des Ressources humaines en tant que responsable sur le site)
  - président du CHSCT, CE et DP.
  - maintiens des coûts de production en adaptant les machines et les formulations.
  - proposition de mise en place sur le site et lancement industriel d'une nouvelle ligne de production (2004)
  - mise au point d'une nouvelle gamme de terrines en 2000
  - réorganisation du site, en 1999, pour le passage de 180 à 60 personnes.
  - signature d'un accord de polyvalence pour l'amélioration des compétences.
  - mise en place de la certification BIO en 2000 et passage à la norme ISO 9001 en 2003.
  - élaboration du document pour lasécurité du personnel.
  - organisation d'un challenge sécurité: 3 ans sans accident.
  - présentation d'un dossier ICPE dans le cadre d'une demande d'exploitation auprès de la DRIRE.

• PANZANI-WILLIAM SAURIN - Responsable de production

  1997 - 1999 Usine de POUILLY sur Serre (02). Production de plats cuisinés en conserve. Marques: Panzani, Petitjean, Garbit et MDD. Production annuelle: 65 000 tonnes.
  Poste occupé: Responsable de production depuis l'entrée des matières premières à la sortie de la stérilisation en passant par leur transformation et l'emboîtage.
  Unité de production composée de 150 personnes dont 1 cadre et 5 Contremaîtres.
  Objectif principal: réduction de 7 % des taux de pannes en travaillant en étroite relation avec la Maintenance en favorisant le préventif. Mise en place de réunions formalisées, d'une analyse journalière des résultats...

• WILLIAM SAURIN - Responsable Qualité et Développement

  Paris 1994 - 1997 Site de production de St Marcel: 230 personnes
  Tonnage annuel de 23 000 tonnes
  Production des recettes haut de gamme de la marque William saurin (Boeuf bourguignon, gratin dauphinois, cassoulet graisse d'oie et canard, potée fermière, petit salé aux lentilles, etc...)- 2 lignes de production en boîtes rondes - 1 Ligne de plats cuisinés en barquette plastique - 1 ligne de pâté.

• WILLIAM SAURIN - Chef d'Atelier

  Paris 1989 - 1994 Usine de St Marcel: 300 salariés en 1990
  Responsable de l'atelier de production des pâtés.
  Passage de l'activité de 2x8 en 3x8.
  Amélioration des cadences de production de la ligne de 300 à 460 coups par minute, nécéssité par l'absorbtion de la marque OLIDA qui venait doubler notre activité.
  Amélioration des compétences par le passage de CQP des opérateurs du conditionnement.

• WILLIAM SAURIN - Chef de projets travaux neufs

  Paris 1986 - 1988 Usine de St Marcel
  Etude et réalisation d'une ligne de production de barquettes, d'une installation de production de sauces, d'un atelier de nettoyage, d'une installation de refroidiisement des circuits d'eau,etc...

• FROMAGERIES BEL - Responsable de recherches

  Paris 1980 - 1986 Société des Fromageries Bel à Vendome (41)
  Chargé de recherches puis Responsable de recherches (3 cadres et 4 techniciens)
  Travail sur les procédés d'extraction des protéines de lait et de lactosérum et leurs applications.
  Industrialisation d'un installation sur le site de Sblé sur sarthe (72)

Formations

• Ecole Nationale Supérieure D'Agronomie Et Des Industries Alimentaires (Vandoeuvre Les Nancy)

  Vandoeuvre Les Nancy 1977 - 1979 industries alimentaires

Réseau

• Christophe DAVEAU

• Claudia HUART

• Jean-François CARADOT

• Jean-François MONSINJON

• Kim TA *

• Loïc LAFON

• Marie-Laure MOUCHET

• Noelie PRETRE

• Philippe BOGUET

• Philippe DEREEPER