POMEROL & SAINT EMILION
Depuis sept ans, je suis en poste en tant que maitre de chai des châteaux Clos l’Eglise à Pomerol et Barde Haut à Saint Emilion.
Mon parcours professionnel dans des propriétés réputées m’ont amené à collaborer avec de grands vinificateurs et m’ont formé à la maitrise des techniques traditionnelles Bordelaises et modernes tels que le trieur optique, la micro oxygénation, les produits alternatifs.
Mon expérience d’encadrement d’ouvriers, du respect des consignes de sécurité et d’hygiène, de la gestion de stocks, de la traçabilité sur informatique,de la tenue des registres de douanes,me rend rapidement opérationnel.
Mes compétences :
Vinification
Oenologie
Vin
Vigne
Isagri
Prodouanes
Degustation
Assemblage
Analyses chimique
D�gustation
Viticulture
