Editions presse citron
- Directeur éditorial et Président
2012 - maintenantCréation de magazines culinaires de territoires - développement du concept à partir de Comtois en Cuisine. Aujourd'hui développement avec Ouest-France du titre Bretons en Cuisine.
Editions presse citron
- Président
2011 - maintenant
SEPT Hotellerie et restauration magazine Les Epicuriennes
- Directeur éditorial - éditeur concepteur
1996 - 2006Directeur éditorial de suppléments avec les grands chefs et les vignerons pour le magazine Hôtellerie Restauration : Les Epicuriennes et la Cave de l'Hôtellerie + La Palette des Vins.
Journaliste pigiste pour le magazine mensuel et l'hebdomadaire.
Hachette Pratique
- Directeur de collection - auteur
1995 - 2004Direction des collections livres pratiques de cuisine avec les grands chefs étoilés : Alain Ducasse, Joël Robuchon, Alain Senderens, Georges Blanc...
Auteur de plusieurs guides et livres - créateur de collections : Ateliers des chefs - saveurs et terroirs, etc.
Editions de la Lanterne
- Editeur - journaliste - gérant
1975 - 2001Editeur de livres pratiques et directeur de la publication du mensuel d'écologie pratique Le Pont en coédition avec Publicat régie de Télérama et La Vie
