2000 - maintenantHOTEL 4 ETOILES 328 CHAMBRES PLUS RESTAURATION(2 restaurants, bar, room service; banquet et séminaires)
FONCTION: MANAGEMENT D'EQUIPE.CONTROLE DES COUTS. ELABORATION DES BUDGETS DEPENSES ET REVENUS.FORMATION DU PERSONNEL. MANAGEMENT ET CONTROLE DE 5 POINTS DE VENTE EN RESTAURATION.METHODE HACCP EN VIGUEUR. CONTROLE ET MANAGEMENT DES CUISINES.
