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Philippe POTTIER

Paris

En résumé

Mes compétences :
Agroalimentaire
Commercial
Cuisine
Directeur commercial
Gastronomie
Grands comptes
restaurant
restauration
Restauration collective

Entreprises

  • Mobilitis - Directeur Commercial

    Paris 2017 - maintenant Conseil et services en immobilier d'entreprise

  • ELIOR ENTREPRISES - Directeur Développement des restaurants Alternance

    Courbevoie 2013 - maintenant

  • DUPONT RESTAURATION - Directeur Développement IDF

    Libercourt 2012 - 2012 - Elaboration et mise en place de la stratégie commerciale multi segments ( scolaire, santé, entreprises). Constat, dimensionnement, positionnement stratégique, valorisation des objectifs et moyens.
    - Management hiérarchique de 3 collaborateurs

  • CBS OUTDOOR - Directeur Commercial Paris IDF

    Issy-les-Moulineaux 2007 - 2011 - Maintien du CA et de gestion de la paix sociale sur un site sensible syndiqué (commerciaux et production) dans un environnement de PSE et de baisse du marché (-25%)

    - Management en hierarchique de 18 commerciaux et 6 assistantes dans une gestion de business unit allant de la prospection, vente, à la facturation dans un environnement d'entreprise en mutation constante (en 4 années, 4 présidents, 4 directeurs marketing, 3 directeurs financiers, 3 Drh).

    - Travail en groupe projets avec services experts régionaux ( Technique et Patrimoine).

    - Développement du business via agence média, et immobilier (programme logement) + 5%

    - Participation à la mise en place d'un CRM et à l'accompagnement du changement.

    - Accompagnement de la gestion de la paix sociale via coaching individuel.

    - Formation et accompagnement de mon successeur sur 3 mois.

  • AVENANCE entreprises (groupe ELIOR) - Directeur commercial pôle tertiaire

    1996 - 2007 - Evolution de carrière sur 12 ans d'exercice dans le groupe via l'occupation de trois postes : Responsable de développement en Restauration inter entreprises; directeur grands comptes immobilier de bureau (création de poste); directeur commercial pôle tertiaire.

    - Création, développement et animation d'un réseau de décideurs et prescripteurs dans l'immobilier de bureau via investisseurs, asset manager, administrateur de biens, facilities management, architectes et bureaux d'études.

    - Mise en oeuvre d'une politique et stratégie acteurs (grands comptes immobiliers : détermination des acteurs, de leur patrimoine, analyse de nos parts de marché et préconisations de plans d'actions transversaux).

    - Chef de projet avec services supports sur proposition prospect (marketing, drh, bureau d'etudes, controle de gestion, informatique et système d'encaissement, juridique).

    - Management en matriciel (hiérarchique et transversal).

    - Acteur de la mise en place du CRM

    - Vente d'affaire en cycle long, et décisionnaire sur les positionnements des marques (avenance; lrp; arpège) dans le cadre de remise des offres ( Savoir décider quelle filiale via répondre via des revues d'affaires).

    - Dépassement des objectifs de développement (+10% à +30%); Réalisation d'un taux de transformation à +50% sur les offres de création immobilière; Réussite de signature de gré à gré sans appel d'offre via acteurs immobiliers.

    - Acteur du développement via innovation de nouvelles offres ( branding : Bert's, Paul); réponses avec des partenaires externes (conciergerie : To do Today; Fitness : Club Med Gym); Travail avec sous traitant (Bleu Equipage) de l'offre packagée "immobilière"

  • Fortiori - Groupe ECS - Directeur grands comptes

    1991 - 1995 - Gestion d'un portefeuille grands comptes secteur banque - assurance en qualité d'éleveur ( Développement de comptes, vente supplétives, détection des nouveaux besoins).

    - Avoir signer en chasse le plus gros compte de l'entreprise (CCBP : Caisse centrale des banques populaires à Charenton : Missions de régie sur site).

    - Travail en groupe de projets avec les différentes filiales du groupe ECS ( Micro, maintenance, location ..).

    - Atteinte et Dépassement des objectifs sur chacune des années d'exercices.

  • FL régie - Chef de Publicité

    1990 - 1991 Vente d'espaces publicitaires dans des supports de kinesithérapie et de balnéothérapie :

    Première expérience professionnelle qui m'a enseigné :
    La prospection en vente court terme (bouclage sur de la presse mensuelle).
    La "chasse" commerciale sur les salons professionnels.
    Découverte du "monde" de la publicité (Les clients et prospects face aux supports papier; l'image professionnelle des régies publicitaires)

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