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Phuong Anh NGUYEN

Paris

En résumé

Ingénieur agroalimentaire, j'ai une double compétence en produits-procédés et en alimentation-santé grâce à un Master Nutrition et Sciences des Aliments d’AgroParisTech et une Licence en Nutrition Humaine. Mon souhait est d'apporter du plaisir aux consommateurs par des produits équilibrés et savoureux.

A l'âge de 18 ans, j'ai ouvert une startup - un restaurant diététique dans mon pays natal, le Vietnam. Mais réalisant qu’un restaurant ne pouvait toucher qu’un public limité, je me suis orientée vers l'industrie agroalimentaire pour sa grande distribution. Je suis partie étudier en Belgique puis en France.

Pendant mes études à AgroParisTech, j'ai développé un nouveau produit à destination des enfants pour la jeune entreprise Yooji. Puis je suis entrée chez Findus France (groupe Nomad Foods), où j'étais en charge des spécifications et de l'établissement des cahiers des charges sensoriels des produits. Je m'assurais auprès des fournisseurs français et européens de la qualité des produits délivrés.

Je suis passionnée par les langues et les environnements multiculturels. Je suis quadrilingue en français, anglais, vietnamien et espagnol. J'aime et je travaille en transversal avec différentes équipes, de la R&D, la Qualité et le Marketing jusqu'à la Supply Chain et la Logistique.

Depuis avril 2019, je travaille en tant qu'Ingénieur Qualité en Conception chez Danone

Mes compétences :
Communication
Gestion du stress
Analyse de données
Leadership
Capacité à travailler dans un environnement multic
Rédaction scientifique
Autonomie
Travail en équipe

Entreprises

  • Danone - Ingénieur Qualité en Conception Produits-Emballages

    Paris 2019 - maintenant - Travail pour l'Equipe Centrale Produits Laitiers & Plant-Based (Worldwide Business Unit Essential Dairy & Plant-Based) de Danone
    - Partenaire des projets d’Innovation Produits du brief marketing à la production
    - Validation des ingrédients utilisant dans les nouveaux produits
    - Gestions des KPI au niveau central, consolidation des résultats provenant de tous les pays du groupe et rapport au CODI
    - Participation aux appels mensuels avec les équipes dans 5 continents, rapports & suivi d’exécution
    - Travail en collaboration avec les équipes Qualité, R&D, Marketing, IT
    - 100% anglais

  • Findus France - Ingénieur R&D/Spécification produits - Junior Data Manager

    2018 - 2019 - Gestion des spécifications de produits de FINDUS pour le Market Unit France/Belgique/Pays-Bas pour les catégories Plats Préparés, Plats Végétaux, Pizza, Poulet et Légumes Natures
    - Validation des recettes (formules, ingrédients, arômes, additifs)
    - Établissement des cahiers des charges sensoriels pour les produits
    - Interface entre Findus France/le Groupe Nomad Foods et 10 fournisseurs français/ européens
    - Travail de manière transversale avec les équipes R&D, Qualité, Marketing, Achats et Data Management de Findus France et du Groupe Nomad Foods

  • AgroParisTech - Ingénieur R&D et chef de projet en produits infantiles (jusqu'à 2/2018)

    Paris 2016 - 2018 Projet R&D entre AgroParisTech et Société YOOJI - spécialisée en produits surgelés pour enfants
    - Création d'une nouvelle gamme de produits pour les enfants de bas âge
    - Veille technique et concurrentielle
    - Analyse de la réglementation en nutrition infantile (EFSA, ANSES)
    - Calcul des valeurs nutritionnelles, étiquetage

  • British International School of Hanoi - Enseignante des Sciences et Responsable du laboratoire d'expérimentation

    2014 - 2015 - Enseignement du programme « Baccalauréat International® (IB) » pour les classes de Seconde à la Terminale (classes de 20-25 élèves)
    - Responsable du laboratoire d’expérimentation de Physique, Chimie et Biologie

  • Université Catholique de Louvain - Stagiaire de recherche

    2014 - 2014 Sujet : L’effet anti-diabétique de l’adiponectine et ses récepteurs
    - Etudes in vitro et in vivo des effets de l'adiponectine sur les cellules humaines et murines
    - Animalerie

  • Restaurant TEM Food - Co-Fondatrice et Directrice d'un restaurant diététique

    2011 - 2012 - Étude de marché, tendance et concurrence + levée de fonds
    - Gestion financière (recettes, salaires, fournisseurs et déclarations fiscales)
    - Management du restaurant (équipe de 10 personnes + relation client)
    - Marketing promotionnel (coupons), digital (articles de presse sur la nutrition) et organisation d’événements de sensibilisation à la diététique et à l’écologie
    - Création des recettes innovantes & calcul de l’équilibre alimentaire

Formations

  • AgroParisTech

    Paris 2015 - 2017 Master Nutrition et Sciences des Aliments - spécialisation Ingénierie des Produits et des Procédés (M2IPP)

    Sciences de l’aliment, Génie industriel alimentaire, Aliments fonctionnels

  • Université Catholique De Louvain (Bruxelles)

    Bruxelles 2013 - 2014 Licence 3 : Sciences Biomédicales - Nutrition (Mobilité Erasmus)

    Alimentation et Nutrition, Biochimie humaine, Pharmacologie, Toxicologie, Scientific Writing

  • Université Des Sciences Et Des Technologies De Hanoï (Hanoi)

    Hanoi 2011 - 2013 Licence anglophone de Biotechnologie-Pharmacologie

    Biotechnologie animale et végétale, Chimie analytique, Immunologie, Physiologie
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