Pierre CAVALIERE

En résumé

Entreprises

• Brake Sysco France - Chef de secteur 92 Nord - Restauration commerciale

  CORBAS 2017 - maintenant ==> Gestion/Fidélisation d'un portefeuille constitué de 65 petits et grands indépendants (restaurants, brasseries, pubs, traiteurs, hôtels)
  - Connaissance de chaque client (formules, ticket moyen, potentiel en achats alimentaires, type de cuisine, fournisseurs pour chaque famille de produits alimentaires, périodes de renouvellement de cartes...)
  - Analyse de l'historique des ventes Brake
  - Consolidation du partenariat avec chaque client (régularité, réactivité et prescription culinaire)
  - Développement de nouvelles lignes de produits (promos/cotations + produits de la carte non-Brake)
  - Consolidation de l'€/kilo de marge
  - Pilotage et suivi des problématiques clients rencontrées (horaires de livraison, ruptures produits, remontées qualité...) en relation avec la télévente, le trafic, le crédit-client
  - Gestion des encaissement (hors virement/prélèvements)
  
  ==> Développement de la base client (CA et marge) :
  - Prospection autour de comptes clients existants (pousse porte entre 2 visites)
  - Développement de la recommandation clients
  - Planification des rdv "découvertes" et "offres" prospects le vendredi (journée)
  
  ==> Suivi/fidélisation parallèle des comptes régionaux et nationaux

• ABYSSE - Ingénieur commercial

  2015 - 2017 - Éleveur : Responsable d’un portefeuille de 45 comptes-clients.
  - Chasseur (75009 et 75002) : prospection physique et téléphonique, qualification des prospects (parc bureautique actuel, nombre d’utilisateur, identifications des besoins non satisfaits, prestataire, durée et échéance contractuelle, , coûts actuels, circuit décisionnaire…).
  - Organisation d'un fichier interne pour un suivi planifié et efficace.
  
  Résultats obtenus : 18 prospects signés, 9 clients renouvelés, 4 clients suréquipés.

• LODING - Chargé de développement franchise / Assistant juridique

  2013 - 2015 ==> Développement immobilier :
  - Recrutement de franchisés : Analyse des candidatures (profil professionnel et financier, ville d’implantation ciblée). - Pour les candidats disposant du profil souhaité, présentation Powerpoint du concept Loding, du marché, des concurrents directs et indirects, du modèle économique et financier, et naturellement du potentiel de la franchise, l’offre produit, le circuit franchiseur-franchisé, etc.
  - Étude des villes d’implantation ciblées : population masculine cadre, IDC, concurrence, valeurs locatives pour un emplacement 1 – 1bis < à 100m², taux de pénétration, hypothèses de CA et de rentabilité.
  - Étude et analyse des comptes prévisionnels.
  
  ==> Développement juridique :
  - Renforcement juridique des contrats existants (contrats de franchise, d’approvisionnement).
  - Création et déploiement de contrats de nantissement et d’échéanciers de remboursement de créances.
  - Gestion des renouvellements de contrats de franchise.
  
  Résultats obtenus : 12 ouvertures dont 6 à l’international, 4 reprises franchiseur, 16 % de renouvellement de contrats.

• FRANCE LOISIRS - Chargé de développement immobilier

  Gentilly 2009 - 2012 - Étude des villes d’implantations potentielles : IDC, concurrence, potentiel d’adhérents, valeurs locatives pour un emplacement 1bis – 2 < 120 m², hypothèses de CA et de rentabilité.
  - Recherches d’emplacements sur les villes ciblées (création/transfert).
  - Analyse et négociation des conditions de renouvellements des baux.
  - Déploiement d’un nouveau concept architectural (relation bailleurs / syndics).
  - Gestion des sinistres.

Formations

• Novancia Business School

  Paris Cédex 17 2009 - 2011 Bachelor Développeur d'enseigne
  
  - Etude d'implantation de point de vente (analyse socio-démographique, socio-économique, zone de chalandise, indice de consommation, concurrence, taux de pénétration)
  - Etude économique et financière
  - Droit immobilier commercial
  - Droit de l'urbanisme
  - Comptabilité et gestion

• Université Aix-Marseille

  Aix En Provence 2004 - 2008 Licence

Réseau

• Denie MICKAËL

• Geoffrey HAHN

• Jean-Claude AUBIN

• Kahina DRICI

• Mathieu MANGIN

• Mazzouj YACINE

• Michaël LOUIS

• Pierre MACE

• Sabine VOISARD

• Thierry LEMAIRE