Menu

Pierre FOURNIER

LAVAL

En résumé

Gestionnaire chevronné, trilingue, possédant 15 ans d’expérience dans la gestion d’équipe responsable de l’hygiène, de la salubrité ou de l’entretien. Expérience acquise au sein d’employeur de renom, dont le secteur alimentaire, manufacturier et institutionnel. Connaissance profonde des normes HACCP, réussi avec succès plusieurs audit, dont BRC et SQF. Certificat d’application de pesticides (extermination) et familier avec les normes d’hygiènes européennes.

Reconnu pour avoir un leadership qui favorise l’atteinte des résultats tout en assurant un esprit de collaboration et d’écoute auprès de ses employés. Engagé et déterminé, j’assure un degré d’énergie et un désir d’innovation afin de contribuer à la réussite de l’entreprise.


Mes compétences :
Gestion d'équipe

Entreprises

  • Nellson LCC Anjou et Lachine - Gérant général de la Salubrité

    2016 - maintenant Sous l'autorité de la direction général mon mandat est de restructurer la gestion de ce département, de contrôler, diriger, former et coacher les superviseurs et employées sous ma responsabilité, de refaire le programme en entier de la salubrité afin qu'il soit adaptés au nouvelles normes de l'industrie. D'être l'interlocuteur représentant ce département auprès des autres département de l'entreprise. D'appliquer les clauses de la convention collective. Aider a l'élaboration des programmes de salubrité. Rédiger les procédure de lavage des équipements selon les nouvelles normes. Mettre en oeuvre les politiques de santé sécurité et voir a leurs application.
  • Première Moisson - Coordonnateur (directeur) de la salubrité

    2015 - 2015 Coordonnateur de la salubrité pour Groupe Première Moisson – Division industrielle.

    Sous la direction du vice-président opérations de la division industrielle.

    Les principales responsabilités du coordonnateur de la salubrité sont d’élaborer et d’assurer l’application des programmes de salubrité des usines de Baie d’Urfé et de Dorion ainsi que de l’entretien de ces bâtiments (bureaux – bâtisses) de Groupe Première Moisson Inc. En collaboration avec l’équipe de gestion, il assure l’amélioration continue de la sécurité, la qualité et l’efficacité ainsi que la réduction des coûts et du gaspillage des activités sous sa gouverne.
  • Maxi Canada inc - Superviseur de Salubrité

    2014 - 2015 Description du poste

    Sous la supervision du directeur de la production, vous aurez pour fonctions de :

    • Superviser les opérations de nettoyage et la relâche des équipements et des locaux pour la fabrication et le conditionnement en respectant les standards préétablis.
    • S’assurer que toute la documentation liée aux opérations de nettoyage soit dûment complétée et vérifiée.
    • S’assurer du contrôle et du respect des temps standards des opérations de nettoyage.
    • S’assurer que les employés sont formés pour exécuter les tâches de nettoyage qui leur sont assignées.
    • Initie la rédaction et les investigations lors de déviations et participer à la mise en place de mesures correctives et préventives.
    • Participer aux audits internes et externes (préparation des lieux, des documents et des employés).
    • Exécuter le suivi des mesures correctives suite aux audits internes et externes.
    • Supporter les activités et monitoring de validation de nettoyage.
    • S’assurer du respect des bonnes pratiques de fabrication lors du processus de nettoyage, de la résolution de problèmes de Sanitation industrielle et d’événements qualité.
    • Participer à la création des procédures d’opération normalisées (SOP) de nettoyage des équipements et locaux de production et de conditionnement.
    • Contribuer au développement de nouvelles méthodes de nettoyage plus efficaces en collaboration avec les différents départements.
    • Contribuer à l’optimisation des opérations de nettoyage et la mise en place d’actions préventives.
    • S’assurer d’offrir un milieu de travail sécuritaire sur son quart de travail et réduire ainsi au minimum la fréquence et la gravité des accidents.
    • Appliquer les clauses de la convention collective ainsi que les politiques relatives aux ressources humaines.
    • Participer à l’intégration et à la formation des nouveaux employés.
  • Viau Foods Les produits alimentaire Viau - Superviseur de la salubrité

    2013 - 2014
    Sous la direction du Directeur des opérations, le Contremaitre de sanitation supervise les activités de sanitation de ses chefs d’équipe et de leurs employés afin de maintenir l’usine et les équipements dans un état hygiénique impeccable pour fabriquer des produits de haute qualité.

    Liste des tâches :
    • Superviser toutes les activités reliées au nettoyage et à la désinfection ;
    • Optimiser les opérations de sanitation et établir des standards de productivité et de qualité ;
    • Travailler conjointement avec les divers départements pour assurer la planification des travaux de sanitation selon le programme d’assainissement ;
    • Faire les suivis de qualité et de productivité des opérations de sanitation ;
    • Préparer et compiler toute la documentation nécessaire ;
    • Se tenir informé de toutes les nouveautés en matiére d’équipement et de produit ayant rapport à la sanitation et a l’assainissement ;
    • S’assurer que ses actions dans sa fonction soutiennent la fabrication et la livraison des produits avec les critères de qualité et de sécurité alimentaire définis par l’entreprise;
    • Autre taches connexes
  • Aryzta - Superviseur de la salubrité

    Zurich 2012 - 2013 • Superviser tout le personnel de sanitation de façon à assurer l’exécution complète du programme de sanitation tout en maintenant l’orientation santé et sécurité. • Élaborer, valider et mettre à jour le programme de sanitation de l’usine en vue d’une certification à la norme BRC; • Optimiser les processus opérationnels de sanitation et améliorer les méthodes de lavage et d’assainissement actuelles; • Voir à documenter toutes les étapes reliées à la salubrité des équipements et des installations, tel qu'exigé par les procédures et standards HACCP; • Participer à l'établissement des étapes critiques (points de contrôle) à surveiller sans cesse pour s'assurer de la qualité des travaux de nettoyage et recommander des adaptations ou améliorations; • Recommander des méthodes visant à améliorer les procédés de nettoyage ; • Planifier les besoins de main-d’œuvre syndiquée et en assurer l’assignation quotidienne; • Former et évaluer le personnel de sanitation pour s'assurer que tous connaissent et comprennent les étapes importantes et critiques de nettoyage des équipements et des installations ainsi que celles reliées au démantèlement et à la remise en service des équipements; • Sensibiliser le personnel à l'importance de suivre les procédures sécuritaires de travail et d'agir comme personne-ressource en ce sens; • Contribuer à la formation technique du personnel sous sa responsabilité; ; • Réviser, maintenir à jour et procéder à l’achat des fournitures liées à la sanitation; • Assister le directeur de la production en ce qui a trait à la formation, la conformité aux normes, au système de documentation et toutes autres fonctions liées à la réalisation des objectifs de sanitation; • Travailler en étroite collaboration avec le service du contrôle de la qualité; • Assumer une supervision d’équipe de production de travail lorsque du temps supplémentaire survient sur son horaire de travail; • Effectuer toute autre tâche connexe confiée par son supérieur immédiat.
  • Groupe SMR - Consultant en assainissement agro-alimentaire (salubrité)

    2009 - 2012 Mon mandat était de bâtir une structure de gestion et de diriger le travail d'une équipe de 48 employés; d'amener celle-ci à l'obtention de l'accréditation HACCP et de maintenir cette accréditation. Je devais aussi établir des procédures de lavage pour chacun des équipements. Enfin, je devait m'assurer du processus d'amélioration continue du département.
  • Le groupe SMR - Coordonnateur techniques

    2007 - 2014 Je faisais ce travail à temps partiel. Je faisais les estimations, je préparais les contrats de service et je m'occupais des relations avec les clients de ce département du Groupe SMR inc. J'ai été aussi responsable du recrutement et de la formation de nouveaux techniciens.
  • Groupe SMR - Inspecteur

    2007 - 2009 aux opérations (planifier, organiser, diriger et contrôler le travail de 150 (employés syndiqués) et Coordonnateur technique du service d'extermination.
  • Ecolab Pest France - Technicien en luttes contres les nuisibles

    ARCUEIL CEDEX 2004 - 2007
    Technicien intinérant en lutte antiparasitaire (nuisibles), principalement sur le département 18 Bourges mais aussi en déroutage partout en France. Premier technicien étranger toutes nationalités confondues à avoir été embauché par cette firme.

Formations

Pas de formation renseignée