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Pierre-Henry GARDIE

LILLE

En résumé

Après une expérience de 10 ans dans la restauration et un détour par les bans de la faculté, je souhaite m'investir dans un projet qui me tient à cœur, l'ouverture d'une cave pour vivre de ma passion, la partager et la faire découvrir. Rendre le milieu du vin accessible à tous.

Entreprises

  • Restaurant le Bretagne - Maître d'hôtel, Sommelier

    2008 - 2011 En charge du bon déroulement du service, accueil et conseils.
    Gestion des plannings.
    Commande des vins et gestion des stocks.
    Encadrement d'une équipe de 5 serveurs.

Formations

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