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Pierre-Jean REYNAUD

SIGEAN

Electionseuropéennes 2024

RETROUVEZ GRATUITEMENTLe résultat des européennes à Sigean ainsi que le résultat des européennes dans l'Aude.

En résumé

Très à lécoute et souriant, toujours impliqué dans mes missions, je pilote mes projets en équipe et avec bienveillance.

En cours de formation du titre de formateur professionnel pour adultes.

Compétences et coeur de métiers ;

Environnements professionnels - Londres (17ans) - France

Postproduction et production - 15 ans - Employé à entrepreneur

Jai poussé mes connaissances aux limites de la technologie durant15 années, partageant mes compétences avec 35 employés au plushaut de cette partie de ma carrière. Jai dû exceller en informatiquetout comme en créativité afin de répondre aux attentes dartistesinternationaux.


Restauration - 10 ans - Employé à entrepreneur

Après un départ dans la cuisine traditionnelle, jai décidé de prendrele chemin de lexcellence gastronomique dans le monde des étoilesMichelin. Transférer et partager le savoir est une qualité essentielledans ce métier complexe et passionnant.


Comptabilité - 8 ans - Employé et pour moi-même

Porteur de projets et entrepreneur, jai vite réalisé limportance de lacomptabilité et de la finance dans la réalisation de mes objectifs. Jaidonc acquis les compétences de base dans ce métier afin de servir,à moindre coup, la finalisation de mes projets.


Communication - 3 ans - Employé à entrepreneur

Une étape intéressante entre deux grandes carrières, jai su releverdes défis importants pour la réalisation de campagne decommunication, notamment en utilisant mes compétences enproduction et postproduction, ainsi quen informatique et endiplomatie (Jumelage avec un lycée Tibétain), en collaboration avecdes équipes et des associés.


Armée - 2 ans - Moniteur tireur - Sous-officier

Cest dans cet environnement que jai fait mes armes dans laformation. Des groupes de 30 en rotation de 3 semaines aveclobjectif de former des tireurs sur char, notamment durant la guerreen Yougoslavie.


Musique - 10 ans - Auteur - Compositeur - Musicien

J'écris mes morceaux et je fais des reprises. Je prends beaucoup deplaisirs à partager mes réalisations avec dautres musiciens etdaffiner mon travail avec les connaissances partagées. Mise enplace d'un collectif de musiciens sur la commune de Peyriac de Mer.


Sport et développement personnel - 7 ans - Moniteur de ski de fond
Le développement personnel est pour moi une des bases delépanouissement. Jai très vite réalisé que la créativité,linterprétation artistique et le sport étaient des outils de prédilectionpour le développement personnel. Cest pour cela que jai créé uneassociation de développement personnel. Encadrement d'enfantspour des activités extrascolaire sportives, artistiques et culturels.

Diplômes et formations

2022 - Bachelor Comptabilité Finance bilingue | Bac+3 -
2013 - CAP de cuisine au Greta de Carcassonne | CAP -
2011 - Diplôme d'assistant commercial bilingue | Bac+2 -
1995 - RSA Diploma in IT | Bac+2 -


Logiciels

Maîtrise des logiciels bureautiques et de support de communication
Comptabilité (Ciel, Sage, Compta SCI)
Création audiovisuel et musicale "Suite Adobe, FCP, Cubase, ProTools"

Entreprises

  • Restaurant Le Barnum "Ideacroquer" - Entrepreneur

    2014 - 2016 IdeaCroquer est un nouveau type de restauration semi-rapide, proposant des plats et des menus basés sur un esprit de choix, d'envie et de santé. Le concept permet d'offrir au client, une palette de plats et de formules variées, adaptées à ses besoins et envies, selon les différentes saisons de l'année.

  • Restaurant "Les Saveurs" Domaine de Sautes - Chef Cuisinier executif

    2014 - 2014 Recherche des produits et fournisseurs sur le thème des produits du Languedoc. Création des menus, des recettes et de la présentation des plats. Sélection du matériel à acheter et prise de contact avec les fournisseurs. Organisation de la cuisine, formation du personnel, mise en place du plan de maîtrise sanitaire, gestion du personnel de la salle.

  • Chateau du Puits es Pratx - Chef Cuisinier

    2013 - 2014 Le Château est spécialisé dans la réception pour mariage. Les groupes restent au Château entre 3 et 4 jours, et la restauration est assurée sur toute la période avec des choix de menu entre 14 et 75 euros, cela permet de cuisiner une grande palette de produits. Mise en place du poste et préparations selon les demandes du jour et selon la carte. Travaux effectués autour du poisson, du bœuf, de la volaille, de l'agneau et des légumes. Préparation et cuisson des fonds, jus et fumets. Mise en place des menus, prise de commande et gestion du stock.

  • Restaurant l'Ambrosia - Daniel Minet - Stagiaire

    2013 - 2013 Stage professionnel de cuisinier

  • HOTEL 111 Carcassonne - Michel Del Burgo - Stagiaire

    2012 - 2013 Stage professionnel de cuisinier

  • Auberge des Lices - Jean Pierre Blasco - Stagiaire

    2012 - 2012 Stage professionnel de cuisinier

  • Ideabulle - Président

    2012 - 2017 Création de l'association Ideabulle dont l'objet est le développement personnel par les loisirs créatifs et sportifs.

  • IGLOO communication - Attaché Commercial - Chef de projet

    NARBONNE 2011 - 2012 Chargé de clientèle et gestion de projets
    Mise en place du suivie de productions
    Mise à jour des documentations pour les formations web
    Création de propositions commerciales et des devis techniques
    Propositions créatives sur différents médias et réalisations
    • Logos
    • Sites e-commerce et sites vitrines
    • Publicité cinéma
    • Plaquette

  • Freelance - Réalisateur

    2008 - 2010 Réalisateur d'œuvre interactive sur DVD et CD-ROM, respect de l'agenda de production et des budgets, direction artistique et technique, respect des chartes graphiques et des univers artistiques des projets. Je travaillais avec des sociétés de productions au Royaume-Uni.

  • SARL M2C2 - Réalisateur et gérant

    2005 - 2008 Elaboration des pièces commerciales, création des supports publicitaires, production de supports vidéo et graphiques à partir d'un cahier des charges ou d’une charte graphique. Gestion administrative et technique, coordination des projets audiovisuels

  • The Sanctuary Group - Manager Sanctuary Studios(DVD dpt)

    2000 - 2003 Construction d'un studio pour la réalisation de DVD commerciaux et d'œuvres vidéo comportant des artistes musiciens et des films cinématographiques. Gestion administrative et technique du studio et direction artistiques des projets. Le Sanctuary Group était le distributeur indépendant le plus grand au monde, sa gestion était réalisée par les managers d'Iron Maïden et ils étaient côtés en bourse, puis rachetés par Universal.

  • Lumiere Productions Ltd - Dirigeant

    1998 - 2008 Lumiere Productions Ltd était spécialisé dans la Post Production "montage numérique, réalisation de CD-Rom extra pour CD et authoring de DVD". Nos deux grands axes étaient les labels de musique indépendants ainsi que les sociétés de productions visuelles indépendantes en communication, publicité pour les chaines satellite. Nous étions également spécialisés dans l'édition d'image pour des articles sur l'internet (Virgin Media)

  • Satellite Broadcast Facilities Ltd - Studio Manager - Commercial assistant

    1997 - 2000 Commercial sédentaire pour la vente de duplication de copies cassettes professionnelles. Création d'un studio pour la création de DVD, pour le montage numérique et le graphisme, ainsi que de sa commercialisation.

  • Magnetic Image Ltd - Assistant de direction à directeur financier

    1995 - 1997 Gestion, comptabilité commerciale et achats, développement d'un studio numérique "AVID", veille commerciale, mise à jour des tarifs, création des documents commerciaux et administratifs ainsi que des offres commerciales (mensuelles), création et suivi des tableaux de bord avec le directeur et notre consultant Firocco & Co, liaison avec notre "Chartered Accountants" Beevers & Co".

  • The Walton's (London) - Demi Chef de Partie Tournant

    1994 - 1995 Restaurant gastronique, service à l'assiette uniquement, préparation et service.

  • Moi et Mumu - Guitarist, compositeur, chanteur

    1993 - 1994 Enregistrement d'un album avec Muriel Tranier Alaux.

  • 11eme Régiment de Cuirassiers - Maréchal des Logis - Moniteur Tireur sur Char

    1991 - 1993 En charge d'une équipe de 30 soldats, les former au tir dur char AMX 30 B2 tous les 15 jours, puis de garde 1 fois par moi pour surveiller et gérer un bâtiment de 400 personnes.

  • London Hilton on Park Lane - Night chef - Demi-chef de Partie

    1990 - 1991 Cuisine à la carte pour le room service, toute autre demande de la clientèle devait être réalisée. Le service se réalisait à deux de 22 heures à 7 heures 30. Nous devions également réaliser les buffets pour les petits déjeuners de la clientèle de l'hôtel (capacités de l'hôtel 453 chambres et 56 suites).

  • Victory Services Club 'London' - Chef cuisinier

    1989 - 1990 Cuisine traditionnel anglaise et française, travaille à l'assiette pour le restaurant, restauration collective pour le self et les diners de réception et galas.

  • Commodore International Nottingham - Grill Chef

    1988 - 1989 Grill Chef "Grilladin" et cuisinier pour les réceptions et banquets ( capacités de recevoir jusqu'à 500 personnes). Restauration anglaise traditionnel, sunday roast et plats traditionnels (Curry, Minted Lamb Roast, etc..).

  • Hotel restaurant "L'Oasis" - Narbonne Plage - Cuisinier

    1988 - 1988 Responsable de la cuisine, cuisine 45 et plateaux de fruits de mer. Nous étions deux en cuisine pour réaliser le service sur toute la semaine.

  • Restaurant La Pinède " Narbonne Plage" - Manager et cuisinier

    1988 - 1988 Gestion du restaurant et de la cuisine, organisation de soirées concerts pour la saison d'été. Cuisine traditionnelle méditerranéenne.

  • Le Don Quichotte - Assistant cuisinier et serveur

    1987 - 1987 Serveur dans un restaurant de spécialités de paella (Le Don quichotte) à Gruissan Port durant la saison d’été, deux années consécutives. Préparation des tables, accueil et service des clients.

  • Le Don Quichotte - Assistant cuisinier et serveur

    1986 - 1986 Serveur dans un restaurant de spécialités de paella (Le Don quichotte) à Gruissan Port durant la saison d’été, deux années consécutives. Préparation des tables, accueil et service des clients.

Formations

  • Lignes Et Formations - L'École Des Métiers Créatifs

    Paris 2017 - maintenant BTS Design Graphique

    À la fois complète et très opérationnelle, cette formation au métier de designer graphiste me permettra de compléter mes connaissances techniques et créatives professionnelles afin d'enrichir mes compétences actuelles et de m'adapter au marché actuel.

  • GRETA CARCASSONNE

    Carcassonne 2012 - 2013 CAP - Réussi haut la main !!!

    Cuisine - voilà l'aventure qui continue, la passion au ventre et le cœur à l'ouvrage.

  • CENTRE AFPA

    Carcassonne 2011 - 2011 Formation professionnelle Bac + 2

    Tertiaire - seconder le responsable dans la gestion de ses activités et assister les commerciaux. Orienter les demandes et faciliter l'interface des clients avec les commerciaux, dans un souci de fidélisation de la clientèle. Constituer les dossiers de suivi de l'activité commerciale, traiter les commandes et les litiges. Négociation des rendez-vous, participation à des manifestations commerciales

  • Middlesex University (London)

    London 1994 - 1995 RSA Diploma

    Information & Technologies - Apprentissage des principales techniques de la bureautique et de la communication. Maîtrise de l'outil informatique. Diplôme professionnel obtenu en langue anglaise.
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