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Las Tapios
- Agriculteur et fromager
2015 - maintenant
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ENILV La Roche sur Foron
- Formateur en technologie laitière
2011 - 2013
École Nationale des Industrie du Lait et des Viandes
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Fromagerie des Grondines. (Canada)
- Développement produit.
2010 - 2011
Conseil technique,développement nouveaux produits, adaptation des méthodes de fabrication, achat et modification de matériel, formation de personnel.
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Fromagerie Fritz Kaiser Inc. (Canada) www.fkaiser.com
- Gestion de production
2009 - 2010
Gestion de fabrications de fromages pâte pressée non cuite et pâte molle.
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H.J.Herrington and Co. Lanarkshire et Dunlop Dairy Products, Ayrshire. (Ecosse)
- Conduite et organisation de production, conseil technique.
2008 - maintenant
Gestion des productions et conseils techniques en productions fromagères,
Cheddar, pâte pressée, pâte persillée.
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Bio Serae Laboratoires SA. Bram, Aude. www.bioserae.com.
- Technicien
2006 - 2007
Optimisation de formulation du produit commercial d’activation de la lactopéroxydase du lait cru. Technique de maintien de la qualité sanitaire des laits crus. Gestion et pilotage d’équipements de traitements de poudres, granulation, enrobage (technologie Glatt), formulation, galénique.
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Agronomes et Vétérinaires sans frontières, (Mongolie). www.avsf.org
- Conseil
2006 - maintenant
Appui technique à la création d’unités de transformation fromagère en Mongolie. Conseil, direction des travaux, mise au point de technologie et formation du personnel local.
