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Pierre MORISSEAU

BORDEAUX

En résumé

10-06-2013!!
Après l'aventure Wine Touch sur Paris un nouveau projet démarre sur Talence, le Swing Marine , retour au source et à ma région, nous ouvrons un nouveau concept de Bar à Bière , vins et spiritueux unique en son genre et en France, le client va pouvoir se servir lui même sa bière par le biais d'un mur de bière mis à sa disposition, il utilisera une carte RfiD ou QR Code sur laquelle il pourra mettre le montant en euro qu'il souhaite consommer...Ludique, participatif, possibilité de déguster différentes bières sur des doses autre que les traditionnelles 1/2 ou Pintes...
Une dizaine de vin "sélection" propriétaire et une vingtaine de Whisky et Rhum entre 12 et 30 ans d'age servi au verre grâce au système WineFit.
Des soirées musicales, concerts, à thèmes seront egalement organisés.
Ouverture prévue fin Juin 2013....
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27-12-2012!!! Wine Touch est enfin ouvert !!! venez nous rejoindre au 61 Rue Quincampoix dans le Marais, Paris 4eme..pour déguster nos vins, découvrir des terroirs et passer un excellent moment avec des amis ou des collègues de travail.
08-2012: News!!! le local est trouvé, en plein cœur du Marais...un emplacement d'exception pour une carte d'exception...150 M2 de caves voutées, pierres apparentes et parquet au sol..une ambiance de chai en plein Paris.
07/12/2012 : Ouverture Mi Décembre, page Facebook créée: Wine Touch Paris
Du champagne sera mis en dégustation!! à la flute...

Après plus d’une vingtaine d’années passées dans différents postes de direction pour une grande SSII européenne, j’ai choisi le retour à ma vraie passion, celle du vin.
Je suis actuellement en cours de création d’un grand projet orienté sur un nouveau concept de bar à vin (dégustation de vin au verre, concept Enomatic) et cave sur Bordeaux et Paris puis d'application sur quatre autres villes à forte activité viticole en développant un modèle de franchise.
Mon objectif est de proposer à la fois une carte de dégustation exceptionnelle et variée (vins rares, vins du monde, vins français, millésimes élitistes), des vins accessibles grâce à une dégustation au verre.
Un lieu très moderne,confortable privilège de la dégustation et du partage où la haute technologie aidera à la découverte des vins(sommellerie virtuelle,table tactile, Ipad, smartphone, site internet...) maîtrisée par la présence de professionnels et de sommeliers.
Lors de ces dégustations, il peut être proposé des assiettes gourmandes(avec produits régionaux de grande qualité), il est possible d'acheter à la bouteille ou plus.
Ce lieu est un club de dégustation et met en place des soirées événementielles (wine events, food events).
Pour la publicité, un site internet est mis en place comme premier vecteur de communication.

L'étude de mon projet est le fruit de différentes participations comme celles d'acteurs locaux,des juniors entreprises pour l’étude de marché,le business plan,le logotype,l'approche marketing et commerciale ainsi que de jeunes entreprises en nouvelle technologie et développement pour la partie applicatif table tactile, Smartphone/tablette et site internet.

Inter procula sileent negotia...

Mes compétences :
Vin
Service
Gestion de la relation client

Entreprises

  • Groupe Econocom/Alliance support services - Direction

    1990 - maintenant J'ai occupe différents postes de direction,
    responsable d'agence, de région, directeur centre de relation client puis directeur de projet.
  • ECOLE MILITAIRE ST MANDRIER - Éléve

    1988 - 1989 Lutte dans la detection anti sous marine
    Major de promotion

Formations

  • E.F.R.E.I (Ecole Superieure Des Technologies Electronique,Informatique,Infographie ESTEI (ex EFREI BORDEAUX) (Bordeaux)

    Bordeaux 1985 - 1988 INFORMATIQUE

    BTS de radio electro informatique

Réseau