Mes compétences :
Gestion de la production
Gestion de projet
TRS
Leadership
Management opérationnel
Animation de formations
Lean management
Communication visuelle
Planification
Gestion de la qualité
Entreprises
FAMILLE MICHAUD APICULTEURS
- Gestionnaire données de base et contrôleur des flux de production SAP
2017 - 2018Je m'assure de la bonne intégration des créations / modifications des données de base et j'accompagne la mise en place du contrôle des flux de production dans SAP, soit :
1. Traiter et faire traiter les demandes de création / modifications des données de base SAP.
2. Vérifier la cohérence de la base de données SAP afin d’anticiper les problèmes liés au défaut de qualité des données de base.
3. Animer la mise en œuvre de l’organisation du contrôle des flux.
4. Analyser les dysfonctionnements et travailler sur des solutions d’amélioration avec les équipes métier et informatique.
Centre Départemental de Formation des Apprentis Agricoles (CDFAA 64)
- Enseignant vacataire
2016 - 2017Intervention durant l'année scolaire pour 2 formations :
Baccalauréat professionnel en Bio Industries de Transformation :
1. Mettre en œuvre la fabrication de produits en industries alimentaires (fabrication de produits laitiers, de produits à base de viande, transformation de fruits et légumes, transformation de graines et céréales) :
- Étude du produit fini ;
- Étude de la matière première ;
- Étude du procédé de fabrication.
2. Mettre en œuvre les applications industrielles mettant en relation produits, procédés et contrôles.
Brevet de Technicien Supérieur Agricole en Sciences et Technologiques des Aliments (STA) :
1. Analyser le contexte de la transformation dans une perspective de durabilité et dans le respect des textes réglementaires en vigueur :
- Mise en évidence des principes fondamentaux : paquet hygiène (règlements 178/2002, 852/2004, 853/2004), marche en avant, chaîne du froid...
2. Assurer la gestion technique et économique d’un atelier de transformation alimentaire en veillant à la sécurité des personnes et des biens :
- Définition d'un cahier des charges (participation des salariés, approche ergonomique) ;
- Création d'un atelier de transformation par groupe (approche itérative)
Famille Michaud Apiculteurs
- KEY USER DONNEES DE BASE - SAP
2015 - 2018Participation au projet de renouvellement du Système d'Information (SI) par la mise en place de SAP, ORTEMS (planificateur de production), LIMS.
1. Modéliser et mettre en place les processus garantissant l'exactitude et la disponibilité des données de base dans SAP (produits, recettes, paramètres de production).
2. Accompagner le changement induit par les travaux de refonte des processus et système de gestion des activités industrielles en contribuant à la reprise des données et à la formation des populations impactées dans l'entreprise.
3. Effectuer la gestion des règles de gestion impactées par le renouvellement du SI.
Famille Michaud Apiculteurs
- Apprenti Direction de Site
2015 - 2016Mise en place de la méthode LEAN MANAGEMENT au sein du département production de l’entreprise Famille Michaud Apiculteurs - leader mondial du secteur du miel.
Famille Michaud Apiculteurs
- Apprenti Responsable d'Atelier Conditionnement
2013 - 2015Mon projet consistait à mettre en place des techniques d’amélioration continue en production :
- Création et révision d'instructions opératoires
- Formation interne : conduite de ligne, automaintenance
- Taux de rendement synthétique (TRS)
- Maintenance préventive
- Management visuel
- Gestion par processus
- Just in Time - Ordonnancement des productions
Maison Francis Miot
- Apprenti Responsable Qualité
2011 - 2013Gestion du service qualité et veille de la conformité réglementaire du site (production, documents...).
Les Fromageries Occitanes - Groupe SODIAAL
- Stagiaire (5 semaines)
2010 - 2010Contrôles chimiques et microbiologiques du lait et du produit fini.
Pau2015 - 2016MASTER 2 - MANAGEMENT ET ADMINISTRATION DES ENTREPRISES
- Environnement économique
- Management comptable
- Contrôle de gestion
- Stratégie d'entreprise
- Management de production
- Gestion des ressources humaines
- Marketing
- Juridique - Droit du travail / Droit des sociétés
- Gestion de projet
Toulouse2013 - 2015- Réglementation européenne agroalimentaire
- Référentiels IFS/BRC
- Réalisation d’audit interne
- Application de la méthode LEAN MANAGEMENT
- Animation de réunion opérationnelle
- Coordination et suivi de plan d’action
- Suivi des coûts de production
- Gestion de projet (étude de marché, faisabilité technique)
- Communication et management d'équipe
- Lancement de produit : 4P
